最補血的食材有紅棗、桂圓、黑豆、紅豆、花生、、西紅柿、胡蘿蔔等等，這些食物中富含豐富的鐵和鋅元素，人體在攝入足夠的鐵元素之後，能使氣色更紅潤。想要補血，日常要經常煲湯，如人蔘大棗湯、當歸黃芪烏雞湯，還可以用花生米和大棗燒豬蹄，這樣食補後補血效果較好。
什麼食材最補血
1、甜蜜水果類
如葡萄、紅棗、桂圓等，這些食物中富含磷、鈣、鐵等礦物質，並有多種維生素和氨基酸，有補氣血、強筋骨之功。《本經》中更是記載：“紅棗味甘性溫、脾胃經，有補中益氣，養血安神，緩和藥性的功能。”
2、深色蔬菜類
如菠菜、胡蘿蔔、南瓜等，這些食物中含有豐富的鐵質和胡蘿蔔素，胡蘿蔔素可促進血紅素增加，提高血液濃度及血液質量。
南瓜中還含有“鈷”和“鋅”，“鈷”是構成血液中紅細胞的重要成分之一；鋅則直接影響成熟紅細胞的功能；鐵質則是製造血紅蛋白的基本微量元素，這些都是補血不可或缺的原料。因此，清代名醫陳修園曾稱讚“南瓜爲補血之妙品”。
3、紅黑藥材類
如黑豆、黑木耳、髮菜、紅豆、花生等，這些食物中鐵質、蛋白質和氨基酸含量高。
黑色和紅色的食物多有補血的功效。黑色的食物入腎，有助於腎藏精納氣。腎藏精，精生髓，髓化血，因此，血的根本也在於腎。至於紅色食物補血，理論則源於“以形補形，以色補色”。
黑豆助益腎生髓化血，也可以增強脾胃運化功能。腎虛、血虛者多吃有益。黑木耳養陰補血、潤肺明目。花生則能補血止血。
