導致人上火的原因有飲食不當、生活不規律、環境炎熱等。上火了喝什麼湯降火最快呢？讓我們隨下了解吧。
1、冬瓜鯇魚湯
湯料：冬瓜一斤，鯇魚半斤，料酒、精鹽、蔥段、薑片、生油、雞粉適量。
製法：鯇魚淨膛，去鱗、鰓；冬瓜去皮、瓤、切塊；魚入熱油鍋稍煎，加入料酒、姜、清水，煲至魚熟爛入味；加精鹽、蔥、雞粉。
功效：清熱解毒、利水消腫、平肝、祛風除熱、減肥潤膚。
2、百合蜜棗湯
湯料：豬肺一個，光杏仁，百合，蜜棗六枚。
製法：豬肺買回來後，用水喉套入豬肺氣門，放入清水充滿整個肺臟，沖水將內臟血液雜物至乾淨；將整個豬肺放入瓦煲，加上各藥物，煲三至四小時，將豬肺切塊，加調味，上碟作菜，湯另飲。
功效：百合爲清涼退熱藥材，潤肺寧神，清熱止咳，補中益氣，以多用途見稱，兼治肺、氣管出血，加杏仁，除痰潤肺，去風散寒，治氣急，平喘。 豬肺益呼吸道，對肺臟器疾病有效，三者組成一湯，治感冒咳嗽。肺燥熱咳者、支氣管患者、天氣乾燥而欲滋潤者，此湯最適合。
3、芥菜牛肉湯
湯料：芥菜一斤，牛肉半斤，生薑一兩，油鹽適量。
製法：生薑去皮、拍碎；牛肉洗淨、切片；芥菜洗淨、切段。把用料放入滾水鍋內，武火煮沸片刻即可，油鹽調味，趁熱食用。
功效：芥菜性味辛、溫，散寒解表、利氣祛痰；牛肉性味甘、平，補脾胃、益氣血、強筋骨；生薑性味辛、溫，發表、散寒。此湯補脾益氣，化痰止咳，解表散寒，用於感冒風寒、頭痛、周身骨痛、咳白色痰。
4、綠豆鴨湯
湯料：2個綠豆，1個老鴨。
製法：鴨子開膛洗乾淨，內臟用綠豆，一起煮約4小時，用鹽調味即可。
功效：這湯可以消除熱量，解毒，並消除由內在溼熱引起的面部痤瘡。
5、羅漢果橄欖豬骨湯
湯料：羅漢果，青橄欖，豬扇骨，胡蘿蔔，鹽適量。
製法：準備羅漢果、青橄欖以及豬扇骨、胡蘿蔔，同樣地將所有材料準備好後清洗、切塊等待用，然後將所有的材料加入湯鍋當中，加入8碗水大火煮沸後，小火燉一個小時，下鹽調味即可飲用。
功效：具有生津潤燥、養陰利咽以及清熱涼血的作用功效，對於肺熱咳嗽、上火不適等症狀效果顯著。
6、雞蛋苦瓜湯
湯料：雞蛋，苦瓜，鹽適量。
製法：苦瓜洗淨，切開去瓜核，切幾大件待用；把苦瓜、雞蛋放進砂鍋內，加淨水適量；大火煮開後，小火煲1小時；再煲30分鐘，加鹽調味即可。
功效：清熱生津、降糖減肥。
