燕麥,大家都吃過,是我們生活中常見的一種穀物,經常被人們當做早餐來食用。吃燕麥的好處是非常多的,但是具體有哪些你們知道嗎?小編給大家講講燕麥的功效與作用有哪些、燕麥怎麼吃以及燕麥的食用禁忌是什麼。一起了解一下吧。
燕麥的功效與作用
降血糖
燕麥的很多功效得益於其所含的β-葡聚糖,它能夠減少小腸對脂肪和膽固醇的吸收,讓血清膽固醇降低,改善血液流動性能,加快糖類成分在吸收過程中的運轉速度和效率,並且能降低肝糖原的分解,從而降低血糖。
減肥
燕麥具有高蛋白低碳水化合物的特點,同時,燕麥中可溶性纖維和不溶性纖維豐富,能吸收人體內的膽固醇並排出體外,還能延緩胃的排空,減輕飢餓感,有助於減輕體重。
保護腸道
燕麥中的β-葡聚糖在小腸中不能分解吸收,而在大腸中降解併發酵產生丙酸、丁酸等短鏈脂肪酸,抑制大腸桿菌數量,促進益生菌,從而改善腸道功能,防止腹瀉或便祕。
抗衰老
燕麥中含有大量抗氧化物質,如酚酸類和類黃酮化合物,還有維生素E,這些物質可以清除自由基,減少其對皮膚細胞的傷害,讓皮膚富有彈性和光澤。
保護頭髮
燕麥中含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質元素鈣、磷、鐵、鋅等,可以幫助頭髮生長。燕麥蛋白質可以在頭髮表面形成保護膜,潤滑頭髮表層,減少因摩擦或梳理等引起的頭髮損傷。
促進消化
燕麥中膳食纖維含量豐富,它可以增加腸胃蠕動,促進新陳代謝幫助消化。
降膽固醇
燕麥β-葡聚糖能夠減少腸胃吸收脂肪的速率,從而降低人體膽固醇的合成,科學家發現β-葡聚糖能顯著降低血漿中總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇。美國食品與藥物管理局曾聲稱“每日攝取3克由燕麥片提供的水溶性膳食纖維。”
美白祛斑
燕麥中含有能抑制黑色素形成的酪氨酸酶的生物活性成分,有效減少黑色素的形成。此外,燕麥中還含有大量抗氧化物質,這些物質能清除自由基,減少皺紋並淡化色斑,保持白皙靚麗的皮膚。
滋潤養顏
燕麥中含有蛋白質、β-葡聚糖、維生素、燕麥肽等營養物質,這些成分抗氧化、美白保溼的功效,多食用燕麥可以改善皮膚乾澀,促進皮膚組織健康生長髮育。因此,燕麥也被稱作“家庭醫生”、“植物黃金”、“天然美容師”。
燕麥怎麼吃
燕麥黑芝麻粥
材料:大米50g、燕麥25g、黑芝麻10g、白糖適量。
做法:
1、燕麥用水泡開備用。
2、將大米和黑芝麻煮成粥,出鍋前放燕麥,再煮5分鐘,放入適量白糖拌勻,即可。
牛奶燕麥粥
材料:燕麥、牛奶、香蕉、肉桂粉。
做法:
1、首先把香蕉去皮切成片備用。然後把牛奶加入到燕麥裏面,用大火煮開。
2、煮開後調成溫火直至煮到燕麥軟糯。最後再加入香蕉片。肉桂粉根據個人喜好選擇性添加。
燕麥的食用禁忌
一次不宜吃太多
燕麥最佳食用量是每餐40g左右,一次吃太多的話可能造成胃痙攣或脹氣。
麥片≠燕麥片
燕麥是純天然穀物,是不甜的;麥片是多種穀物混合而成,燕麥只佔一小部分或者不含燕麥,且爲了口感添加了麥芽糊精、奶精、香精等。
燕麥片纖維素含量較高,不宜消化,有消化系統疾病如胃潰瘍、十二指腸潰瘍、胃底靜脈曲張等的人羣要少吃或不吃。
燕麥有助於美白祛斑、降低膽固醇以及降低高血壓等作用,生活中吃燕麥的方法是非常多的,選擇燕麥做早餐非常有好處。但是要注意的是,燕麥不可一次食用過多,避免造成脹氣的情況出現。燕麥和麥片不是同一種食物哦,要注意區分。
