春季是一個多變的季節，氣溫往往不穩定，在這樣的一個季節裏，稍不留意就會受到病毒的侵襲，從而影響身體健康。在這們的一個季節裏，只有增強自身的抵抗力才能對抗疾病的威脅，那麼春季吃什麼食物能夠增強抵抗力呢？
一、春季吃什麼增強抵抗力
1、五穀雜糧
在春天每天吃一碗五穀雜糧，不僅對身體好，而且有美容的效果，可以保持皮膚的彈性，延緩衰老。五穀飯、雜糧包和全麥食品都可以多食，可以增強新陳代謝的能力，調節人體免疫系統。
2、蜂膠
蜂膠能提高人體巨噬細胞吞噬病毒、細菌的能力，使機體免疫系統處於動態平衡的最佳狀態，被稱爲“天然的免疫增強劑”。
3、蘑菇
蘑菇能促進白血球抗感染。長久以來，人們就把蘑菇當作提高免疫力的食物。現在，研究人員們找到了這樣做的理由：吃蘑菇可以促進白血球的產生和活動，讓它們更具防範性。
4、大蒜
大蒜素抗感染和細菌。英國研究人員的實驗結果表明，食用大蒜可讓感冒發生機率降低2/3。它還是保護肝臟及心血管的正常功能、調節血糖、降血脂、預防動脈硬化的最佳配料，經常咀嚼大蒜的人患結腸癌和胃癌的機率也會大大降低。因此，建議每天生吃兩瓣蒜，們最好是切成碎末狀，當作配料來使用，在烹飪菜餚時加入一些大蒜末。
5、番茄
番茄中含有很多的抗氧化因子，如：番茄紅素、胡蘿蔔素、維生素E和C，這些物質均可以提高人體的免疫力。有實驗證明，當人連續食用兩週番茄汁後，體內番茄紅素會明顯增加，同時T淋巴細胞的免疫功能得到了增強。
6、山藥
山藥味甘，可養脾氣，進而輔助肝氣生髮。同時，常食山藥能夠預防胃炎、胃潰瘍的復發；提升免疫力、降低流感等傳染病的發生機率，因此適合氣溫變化大的春天食用。
禁忌：山藥有收澀的作用，大便燥結者不宜食用。
7、姜
姜有味辛性溫的特性，適度攝取會使血管擴張、加速血液循環。因此，能把身體多餘的熱帶走，也能把體內寒氣、溼氣一起帶出來。
二、春季提高免疫力的家常菜
豌豆炒牛肉粒
做法：先將牛裏嵴肉切成丁，並放入碗中，再加入醬油及適量額白糖、料酒和胡椒粉、清水拌勻，再加入生粉繼續拌勻。燒開水，加入一小勺油及一點鹽，將洗淨的豌豆米倒入燙一分鐘，撈出後放入冷水中浸泡至涼。紅尖辣椒切片，鍋內倒油燒熱，將牛肉粒中加一勺食用油拌勻後下入熱油中，翻炒至牛肉粒約七分熟時盛起。
鍋內的餘油中下入辣椒煸炒，直至有香味，再將大蒜瓣剁碎成茸入鍋內一同煸炒出香味時，將氽燙好的豌豆和炒好的牛肉粒一同下入鍋中，翻炒均勻，撒上一點花椒粉、鹽調味。淋上一點味汁關火，趁着鍋中的餘溫再翻炒一下盛盤。
功效：豌豆富含人體所需的各種營養物質，尤其是含有優質蛋白質，能提高機體的抗病能力和康復能力。其中富含粗纖維，能促進大腸蠕動，保持大便能暢，可以清潔大腸。而牛肉營養健康，可以迅速提升體力。
三、春季提高免疫力的粥品
1、豬肝綠豆粥
功效：補肝養血、清熱明目、美容潤膚，可使人容光煥發，特別適合面色蠟黃、視力減退、視物模糊的體弱者。
做法：將綠豆和大米洗淨後放入鍋內煮沸，再用小火慢熬至八成熟，即可將切片的豬肝放入，煮熟後再加調味品即可。
2、紅棗花生粥
功效：紅棗花生益氣血、助消化。提高人體免疫力，防治骨質疏鬆和貧血，軟化血管。青少年生長髮育高峯期缺鈣食用棗類食品有療效。
做法：將紅棗丁和山藥丁加白糖醃30分鐘，花生仁與梗米一同入鍋，加清水適量，武火煮至米粥濃稠時，再加入紅棗丁、山藥丁及適量白砂糖，用文火煮10分鐘，即可食用。
3、紫蘇粥
功效：散寒解表、行氣寬中、解鬱化痰等功效，能擴張毛細血管，刺激汗液分泌而發汗，其浸液對流感病毒有抑制作用。
做法：沙鍋內加入適量水，放入紫蘇葉，煮沸1分鐘，去渣取汁備用。將粳米淘洗乾淨，另行燒水，加入粳米煮粥，等粥熟時，再加入紫蘇葉液和紅糖，攪勻就可以完成。
結語：春季要想增強抵抗力得從生活中的飲食出手，那麼吃什麼能夠自身的抵抗力呢？要想增強自身抵抗力不妨多吃一些五穀雜糧，它可以促進身體的新陳代謝，調節人體免疫系統；多吃蜂膠、大蒜、番茄，以及山藥、姜等等，這些對我們的身體都有很大的幫助，所以不妨多吃一點這些食物。
