牛肉是很有營養價值的肉類,平常吃些牛肉是對身體有益的。那麼牛肉怎麼做好吃呢?有哪些食譜是值得大家嘗試呢?一起看看吧!牛肉是一種值得大家平常吃些的食物,如果做成菜的話,那會更加美味的!想做的話,有哪幾種美味的牛肉食譜呢?小編整理六款好吃的牛肉做法,希望大家收藏起來吧!
一,大蔥炒牛肉
食材:牛肉一斤,大蔥一根,蒜適量,食鹽、雞精、胡椒粉等調味料適量。
做法:
1、牛肉洗乾淨,切成薄厚均勻的牛肉片,放入加有老抽、料酒以及澱粉的碗中醃製。
2、熱油鍋,加入切好的蔥和蒜,炒香待用。
3、加入醃製好的牛肉,炒制差不多熟透,再次加入蔥段,以及適量的鹽、雞精、香油炒香,出鍋即可食用。
二,咖喱煮牛肉
食材:牛肉一斤,咖喱粉適量(根據口味),洋蔥、土豆、胡蘿蔔各一根。
做法:
1、牛肉洗乾淨,切成小塊,洋蔥切成絲,土豆和胡蘿蔔洗乾淨切成小塊。
2、咖喱粉開水衝開備用。
3、將牛肉放入裝有姜、少量葡萄酒的清水鍋,燒開撈出牛肉備用。
4、燒熱油鍋,加入洋蔥炒香,加入牛肉再次翻炒,然後加入土豆和蘿蔔翻炒。
5、將咖喱粉倒入,在加入適量開水,燉煮直至食材燉爛即可食用。
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三,青椒炒牛柳
食材:牛柳一斤,青椒(辣椒)少許,料酒、食鹽、黃酒等適量。
做法:
1、先將牛柳用黃酒和老抽以及生抽、澱粉醃製幾分鐘。
2、青椒切條狀,清洗洗乾淨備用。
3、熱油鍋,加入少量的鹽,將青椒煎成有點金黃色即可。
4、熱油鍋,牛柳加入翻炒六成熟,加入剛纔的青椒炒到全部熟透,加入料酒以及適量鹽提味即可。
四,黑椒煮牛肉
食材:牛肉一斤,黑胡椒粉適量,其他調味料。
做法:
1、牛肉洗乾淨,切成粗細大小的條狀,用生粉和雞蛋拌勻,靜止30分鐘備用。
2、處理好的牛肉,放入油鍋裏面煎至金黃色,九成熟爲好。
3、另起一鍋,加入適量的食用油,倒入洋蔥炒香,放入適量的黑椒粉,鹽、雞精,放入煎好的牛肉,翻炒直至熟透即可出鍋。
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五,紅燒牛腩
食材:牛腩一斤,料酒和黃豆醬適量,蔥一根,蒜一整顆,大料:八角、桂皮等適量。
做法:
1、牛腩切成塊狀,沸水焯水下撈出待用。
2、熱鍋炒香蔥、姜以及大蒜,加入牛腩適當翻炒幾下。
3、加入黃豆醬,並淋上料酒以及醬油,快速翻炒覆蓋牛肉。
4、加入開水,用大火煮上一個半小時,加入適量的糖、鹽調味,等待汁水收盡,出鍋。
六,水煮牛肉片
食材:牛肉一斤,豆瓣醬適量,少量的蔥蒜,豆芽半斤,等其它食材和調味。
做法:
1、牛肉切成片狀,用澱粉和鹽醃製幾分鐘,將豆芽洗乾淨備用。
2、熱下油鍋,就讓辣椒以及花椒炒香撈出;加入姜以及適量的豆瓣醬炒香,加入適量的高湯煮制。
下豆芽煮熟撈出放在碗底,然後再放入牛肉片煮熟,倒在剛纔豆芽的碗裏,然後將這些湯汁倒入碗中,加入適量蔥花即可。是不是口水都要留下來了呢?這六款牛肉食譜是真的非常好吃,也不像飯店做的那麼繁雜,希望自己動手或者做給家人吃的話,可以來學學!
