西蘭花大家都比較熟悉吧，西蘭花的養生功效是非常的好了，可以預防癌症的。生活中，還是得多吃點的好了。那西蘭花怎麼做纔好吃呢，常見比如：清炒西蘭花、蒜蓉西蘭花，吃起來口感都是不錯的。那它的營養價值有哪些，下面我們一起來看看吧。
西蘭花怎麼做好吃
清炒西蘭花
1、西蘭花把根稍微切掉點，然後用手掰成小朵就行了，然後洗一下。胡蘿蔔洗一下，可以去皮也可以不去，切片。
2、鍋中燒水，水開加點鹽，倒入西蘭花過一下水，1分鐘就可以了，時間不要太長。水再次開的時候倒入胡蘿蔔，過水一分鐘撈起。
3、鍋中底油，油熱倒入西蘭花和胡蘿蔔，大火翻炒2分鐘，然後加少許鹽，雞精，翻炒就可以起鍋了。
香菇扣西蘭花
1、香菇，西蘭花掰成小朵，蔥薑蒜切末。
2、鍋內放水，放少許鹽和植物油，水開後焯一下西蘭花，時間不能太久哦，也就30秒的時間。
3、另起一鍋，熱鍋放油，油熱後放一半蔥薑蒜煸出香味，放西蘭花煸炒，加鹽和雞精、高湯(或清水)，大火1分鐘出鍋裝盤。
4、鍋內重新放油，油熱後下另一半蔥薑蒜煸出香味，放杏鮑菇煸炒。
5、加蠔油、老抽、白糖、雞精，燒至湯汁稠濃，出鍋扣在西蘭花上，撒白芝麻裝飾。
蒜蓉西蘭花
1、準備食材。西蘭花500克、蒜適量。
2、將西蘭花掰成塊、蒜切末備用。
3、將西蘭花放入淡鹽水中浸泡半個小時。(小竅門：這一步可以很有效的去除西蘭花上的殘留農藥，也可以讓西蘭花的口感更脆嫩)。
4、鍋中倒入適量的水，水燒開後將西蘭花放入鍋中，再倒入1小勺食用油，焯1分鐘撈出。(小竅門：在焯西蘭花的時候，往鍋中倒入1勺油，焯好的西蘭花顏色會非常鮮亮)。
5、鍋中倒入適量的油，油熱後將一半的蒜末倒入鍋中煸炒出香味。
6、將焯過水的西蘭花放入鍋中煸炒勻均。
7、放入1勺鹽、半勺雞精調味，出鍋前再將另外一半的蒜末放入鍋中翻炒勻均。翻炒過後，就可以起鍋了。
西蘭花的功效和作用
1、清化血管
作用：菜花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，因而減少心臟病與中風的危險。
2、解毒肝臟
作用：多吃菜花還會使血管壁加強，不容易破裂。豐富的維生素C含量，使菜花可增強肝臟解毒能力，並能提高機體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發生。
3、殺菌功效
作用：另外，西蘭花還具有殺死導致胃癌的幽門螺旋菌的功效。所以就營養來說，還是西蘭花更好一些。
4、對抗糖尿病
作用：西蘭花屬於高纖維蔬菜，能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收，進而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。
5、促進寶寶發育
作用：寶寶常吃西蘭花，可促進生長、維持牙齒及骨骼正常、保護視力、提高記憶力。
6、美容葆青春
作用：所以西蘭花不僅具有保健功效，還有很強的促進皮膚年輕化，保持青春不老的作用。
結語：通過介紹，大家都知道西蘭花的養生功效了吧，健康的保養身體肯定是需要多吃點新鮮的瓜果蔬菜的了。西蘭花屬於高纖維蔬菜，可以提高身體裏的免疫力，就多吃點西蘭花吧。西蘭花煮熟之後搗碎，取汁，可以給寶寶吃。
