生活中，水果蔬菜可是我們經常食用的食物，因爲它們可以給我們帶來身體所需要的營養，吃了它們，身體才更健康，不出毛病，而蕃茄、蘋果、櫻桃、杏仁、土豆等食物更是離不了生活，可是有些食物，它們雖然美味，當中含有大量的維生素等其他營養物質，就如蕃茄，常見的這種食物，它的果肉是不含毒素的，可莖和葉卻含有化學物質，不能食用，不過它可用來驅蟲，還有哪些幾種食物自帶有毒物質。
1、番茄
毒物：生物鹼
有毒部位：莖和葉
儘管在許多國家番茄受熱捧，但他們確實有毒。雖然果肉本身不含毒素，但其莖和葉卻飽含一種叫做配糖生物鹼的化學物質。在野生番茄裏這種物質的含量更高，但人工種植的番茄還是多少有一些影響。這種東西會導致胃功能紊亂和焦慮緊張。莖和葉可以用作烹飪調味品，但必須在食用前去除。這種化學物質的效用很大，事實上，它往往用來驅蟲。
小貼士：1893年，在美國最高法院en案件中，爭論的焦點在於界定番茄究竟是蔬菜還是水果，因爲涉及到針對蔬菜而不是水果的稅收。最終，法院判決根據稅法，番茄是一種蔬菜，而從植物學角度來說，它是一種水果。
2、蘋果
毒物：氰化物
有毒部位：果核
不管走到哪裏，蘋果絕對都是一個受歡迎的水果。與這份表單上其他的食物相似，蘋果也含有氰化物，但含量不高。果肉裏並不含什麼有毒化學物質，但在蘋果核裏你會發現氰化物。把一個蘋果核全吃了雖然不會致死，但也絕對對身體不好。當然，如果你吃太多的蘋果核，(前提是要咀嚼併吞下)就有可能有併發症。
小貼士：蘋果可以浮於水面因爲它們體積的25%是空氣。
3、櫻桃
毒物：氫氰酸
有毒部位：果核
櫻桃絕對是吃法最多的水果之一，生吃、燒煮、烤熟、作成果醬或糖果都可以，櫻桃甚至可以配某些酒吃。儘管好處多多，但櫻桃是有毒的。如果你吃櫻桃的時候不加思索的咬開了核然後留在嘴裏沒吐出來，你很可能就吞下了氫氰酸。一旦櫻桃核被咀嚼或咬碎了，他就會自動產生氫氰酸。輕度中毒症狀包括頭痛、頭暈、意識錯亂、焦慮心慌和嘔吐。大量的氫氰酸會導致呼吸困難、高血壓、心臟跳動過快以及腎衰竭。其他反應包括昏迷、抽搐，最嚴重的會導致呼吸系統衰竭致死。
小貼士：櫻桃富含大量褪黑激素，能幫助保持和調節身體狀態。
4、杏仁
毒物：氰化物
有毒部位：生杏仁
多數人總是認爲杏仁是一種堅果，但實際上它是種子，而且在全世界的烹飪界特別流行。和腰果類似，如果不經過某種形式加熱的話，杏仁是劇毒的，而要去除毒性的主要是苦味杏仁，它富含氰化物，在許多國家，出售沒有經過加工去除其毒素的杏仁是非法的。
小貼士：聖經舊約中提到，杏仁是人類最早種植的食物之一。
5、土豆
毒物：生物鹼
有毒部位：莖和葉
我們或多或少都聽說過有關土豆的故事。不論是愛爾蘭土豆大饑荒，還是別的相關歷史事件，都已經耳熟能詳了，但你可能沒有聽說過土豆也是有毒的。土豆植物的莖和葉是有毒的，甚至土豆本身也是有毒的。如果你仔細觀察過土豆，那你可能會發現有些土豆呈微綠色，這是配糖生物鹼的毒性所致。過去有過因爲土豆毒性發作致死的案例，雖然很罕見，但多數是因爲飲用土豆葉茶或者吃發綠的土豆。致死的事件也不是突發的，當事人在食用後往往是起初虛弱無力，而後陷入昏迷。不用擔心偶爾吃到的綠色土豆片，但一定要把長了綠芽或表皮變綠了的土豆扔掉，不要再去燒煮食用，特別要小心別給兒童吃。
小貼士：土豆是宇航員的好食物！事實上在1995年，土豆植物隨哥倫比亞號繞地球軌道飛行時也在成長。
6、辣椒
毒物：辣椒素
有毒部位：紅辣椒
你一生中多多少少吃過紅辣椒，不管吃的是特別辣的還是不怎麼辣的，你吃的每個紅辣椒都含有一種化學物質叫做辣椒素。在紅辣椒裏，辣椒素是辣味的始作俑者。當然吃一個紅辣椒問題不大，但你如果吃得太多到一定量的話，可能會有生命危險。這種化學物質很是給力，人們用他們來作脫漆劑甚至做警方用的胡椒噴霧。在很辣的紅辣椒如哈瓦那裏，辣椒素的含量驚人，以致於你如果切開辣椒，立刻就會感覺到皮膚上有灼燒痛感。
小貼士：紅辣椒特別富含維生素C，而在一個綠色辣椒莢裏據說維C的含量有其六倍之多。
7、腰果
毒物：漆酚
有毒部位：生腰果
雖然不是堅果類植物而是種子，但腰果有一個似殼結構，並生長在水果上。當你在商店裏買“生腰果”的時候，一定要買蒸過、不完全生的。這是因爲生腰果含有漆酚，這也是毒藤裏能找得到的同種有毒化學物質，這種物質能使身體產生與接觸毒藤和毒橡樹同樣的反應。攝入大量漆酚可能致命。雖然腰果中毒的案例比較少見，但是給他們去殼生產的工人由於親密接觸，有時候會有副作用的隱患。
小貼士：腰果從一種水果裏來，這種水果原產於南美國家。從前人們吃掉水果就把種子(腰果)給扔了。
8、蠅蕈素等
有毒部位：5%蘑菇
在美國大約有五千種蘑菇，其中約一百種據說有毒，而能致死的不到十個。儘管如此，蘑菇還是可能導致腸胃不適。因爲蘑菇的本質是真菌而又有那麼多個種類，所以很難判斷哪種有毒那種沒毒。憑經驗來看，通常我們說野外生長的蘑菇很可能有毒。蠅蕈素是最致命的蘑菇毒素之一，它能造成肝臟嚴重損傷。我們所說的毒蕈也是有毒的蘑菇之一。
小貼士：現有38000種已知蘑菇種類，其中5%有毒。
總結：以上這八種常見的食物，如果食用的不正確，那是會產生一些不良的情況的，因爲它們自身會攜帶一些有毒物質，就比如說辣椒，它裏面含有辣椒素，如果辣椒食用量較大，可是會有生命危險的。而腰果，它好吃，可是在購買時一定要買蒸過、不完全生的。這是因爲生腰果含有漆酚，這也是毒藤裏能找得到的同種有毒化學物質。而櫻桃同樣，如果你吃櫻桃的時候不加思索的咬開了核然後留在嘴裏沒吐出來，你很可能就吞下了氫氰酸。
