說到海蜇，可能沿海地區的人們經常見到而身處內地的人不太常見。捕捉海蜇也很不容易，一不下心會讓海蜇毒液蟄傷會產生胸悶、氣短、疼痛、呼吸困難等現象。但是不得不說的是，海蜇具有較高的蛋白質以及鈣元素。中醫上還認爲海蜇能夠清熱解毒還能夠化痰降壓消腫的功效。海蜇的最佳吃法就是涼拌，口味更鮮美、口感更好。不過吃海蜇之前一定要前洗乾淨。海蜇營養全面，富含多種維生素和多種礦物質，對身體的幫助非常大。吃海蜇也是有一些注意事項和禁忌的。海蜇不能和什麼一起吃呢？那就趕緊看看下文吧。
海蜇怎麼清洗？
1:鹽水浸泡法:將海蜇皮放入清水中泡2小時後再搓洗
2:搓洗乾淨後剝去其褐色薄皮。再將海蜇皮切細後浸泡在濃鹽水中,濃度約爲50%左右,泡15分鐘左右,把鹽水倒掉再換一盤乾淨的新鹽水
3:用鹽水反覆3次洗淨泥沙後再浸15分鐘即可清洗掉海蜇皮上的沙粒。
海蜇不能和什麼一起吃？
1、含鞣酸的食物
海蜇不宜和含鞣酸的食物一起吃，比如葡萄、柿子、石榴、橄欖等，這些水果含有較多的鞣酸，和含豐富蛋白質與鈣的海蜇同食，容易導致蛋白質凝固，影響食物的消化吸收，出現噁心、嘔吐、腹瀉等症狀。
2、辛辣發物
海蜇本身是海鮮，有發物的作用，不宜和辛辣刺激及發物一起吃，比如姜蒜、辣椒、蔥、香菜、韭菜等，容易刺激胃腸道，引起皮膚過敏、痔瘡等疾病舊病復發。
海蜇的搭配宜忌：
◆黃金搭檔：
1、海蜇+胡蘿蔔+豬瘦肉
海蜇頭滋陰潤腸、清熱化痰，在夏日裏尤宜進食；胡蘿蔔健胃消食、養肝明目；豬瘦肉補益滋陰。三者一起煲湯，此湯消痰而不傷正，滋陰而不留邪，爲老少皆宜的靚湯。
2、海蜇+豬血
海蜇與豬血燉服，能輔助治療哮喘。
3、海蜇+荸薺
海蜇與荸薺同煮食，對肺膿瘍、支氣管擴張等有輔助治療作用。
4、海蜇+紅棗+紅糖
海蜇與紅棗、紅糖熬製成膏，能輔助治療消化道潰瘍。
◆搭配誤區：
1、海蜇-含單寧較多的水果
海蜇富含蛋白質，蛋白質與單寧相遇，結合爲沉澱物不易消化，會降低營養價值，還會刺激腸胃，出現腹痛，甚至導致腸道梗阻的發生。含單寧較多的水果有柿子、石榴、山楂、葡萄等，海蜇不宜與這些水果同食。
2、海蜇-白糖
海蟄忌與白糖同醃，否則不能久藏。
吃海蜇的注意事項：
1、海蜇不宜與白糖同醃，否則不宜久藏。
2、海蜇不宜鮮吃，新鮮的海蜇有毒，食用前必須需反覆浸泡、漂洗，脫去食鹽、明礬，在吃之前，再用食醋浸10分鐘以上，更好地殺死附在海蜇上的副溶血性弧菌，吃起來更安全。
3、海蜇性平，一般人都能吃，但是孕婦及脾胃虛寒的人不宜多食，以防損害胎兒的健康或者損傷脾胃功能。
結語：上面我們說到了沿海人會經常見到的海蜇，海蜇涼拌很好吃。但是，清洗海蜇是個不容易的事。上面我們提到了在家我們可以先用鹽水浸泡後清洗，這樣會更容易些。另外。大家還要注意的是海蜇不宜和含鞣酸的食物一起吃，比如葡萄、柿子、石榴、橄欖等，這些水果含有較多的鞣酸，和含豐富蛋白質與鈣的海蜇同食，容易導致蛋白質凝固，影響食物的消化吸收，出現噁心、嘔吐、腹瀉等症狀。
