很多人都對一樣或幾樣東西過敏。當發生過敏時，會出現皮膚瘙癢，有紅斑，全身都很難受，嚴重的還會發生休克等行爲。七種食物過敏尤爲嚴重。小孩子因爲接觸食物種類還不全面，有時候並不清楚是否對食物過敏，這就需要父母在寶寶平時的飲食中格外小心，注意過敏情況的發生。
爲何食物過敏的孩子越來越多?
這個星期，4歲的佳龍和5個月的小表妹都生病了，佳龍的嘴脣周圍長出了一圈溼疹，又紅又癢;小姨家的小表妹則是一天腹瀉十幾回，夜夜啼哭。佳龍的媽媽和小姨天天通電話討論孩子們的異樣，佳龍媽首先醒悟過來：“佳龍恐怕是吃菠菜過敏，上次吃了菠菜他也長溼疹，只不過沒有這次厲害。你家小小正在添輔食，恐怕是剛加的輔食讓她腹瀉和嘔吐……不信，你停下這種輔食，恢復母乳餵養試試。”
據兒科專家統計，1986年的時候，自述在8歲以內發生過食物過敏現象的孩子不到8%，而到了2006年，8歲以內曾發生食物過敏的孩子已上升到34%，爲什麼過敏的孩子越來越多?
添加輔食貪多貪快
20年前的嬰兒普遍只吃母乳和米糕，8個月以後才添加蛋黃，1歲以後才飲牛奶。而現在，性急的父母4個月就給孩子添加大量輔食，6個月左右的嬰兒，50%～60%部分或全部依賴牛奶。鑑於新生兒的腸胃功能還發育不全，對乳糖耐受不良，同時也對牛奶中的α-乳白蛋白，β-乳球蛋白及牛血清蛋白過敏，許多嬰兒由此出現腹瀉嘔吐和腹絞痛等過敏現象，也就不足爲奇。
預防的辦法是6個月後再添加牛奶、蛋黃等輔食，要一樣一樣添加，數量從少到多，以便仔細觀察，密切篩分可能出現的過敏原。一旦孩子出現過敏(新生兒通常是腸胃道反應)，迅速剔去該種輔食，尋求替代性食物，是爲上策。
挑食引發過敏
對已經能獨立進食的孩子來說，讓他儘可能接觸多種天然食物，可減少過敏現象。現在的孩子很挑食，有的經年不吃某種食物，身體中開始缺少消化這種食物的酶，那麼，一旦偶爾吃到這種食物(如速凍水餃中的餡料)，就可能引發過敏。這就是爲什麼有些孩子對菠菜、大豆、小麥和魚也會過敏的原因。
加工食物中的過敏禍首
有的孩子一吃方便麪就長紅疹，有的吃新鮮的土豆絲沒問題，但一吃罐裝薯片就眼皮浮腫，這些現象使父母困惑不解。其實原因很簡單：孩子不是對食物本身過敏，而是對香精、色素、防腐劑等添加成分過敏。一旦您的孩子出現這種跡象，儘量讓他食用天然綠色食物，便可避免大部分過敏跡象。
某些果蔬含天然毒素
不可否認，新鮮果蔬中也可能存在過敏原。如蘋果、杏、梨、櫻桃和桃子、梅子的果核及種子中，含有一種叫“生氰葡萄糖苷”的過敏原，誤食可能中毒，而在果肉中，並不存在這種元素。因此，孩子很可能不是對蘋果過敏，而是對蘋果核過敏，餵食新鮮水果時，要小心去核。又如四季豆、紅腰豆、白腰豆中，含有導致過敏的植物血球凝集素，這種毒素在加熱到80℃將熟未熟時，濃度最高，因此必須煮熟煮透後再吃。
過敏忌食勿“謬殺一片”
不能從孩子吃了某種食物後，出現一次性的腹瀉嘔吐就確定對其過敏，必須再做“激發實驗”來幫助診斷，方法是在醫生的監督下，讓孩子吃下可能過敏的食物，觀察孩子是否發生了過敏反應。這種方法有一定的危險，爲確保萬無一失一定要在醫院裏做實驗，以便做最快的脫敏處理。“激發實驗”在某些時候是非常有必要的，它可以確保父母不會因判斷失誤，杜絕一大類食物的攝入，導致孩子營養不良。如20%左右的孩子會對海鮮中的一種或幾種過敏，但不是對所有海鮮都過敏，一旦犯了“屏蔽擴大化”的錯誤，就等於杜絕了海鮮中豐富優質的蛋白質以及腦黃金DHA，對孩子的智力發育絕對是有弊無利。
當孩子發生過敏時，應第一時間尋找過敏原。但有時候孩子還小，並不清楚自己到底是因爲吃了什麼東西而過敏。這倒不用太擔心。現在醫院已經可以通過血液查找過敏原，有效減少寶寶過敏情況的發生。有時候過敏還會傳染，如果父母有對哪一種食物過敏，那麼最好也不要給寶寶提供這種食物。
