意大利的研究人員得出了一個結論，巧克力對我們的認知有積極影響，對於睡眠不足的女性來說更是如此。巧克力富含黃酮醇，這是對大腦有保護作用的天然化合物，所以拉奎拉大學的一支團隊決定一探究竟：吃了巧克力後，人們的認知能力到底會怎樣？
發表在《營養前沿》雜誌上的研究報告得出這樣的結論，可可黃酮醇似乎能提高工作記憶性能、改善視覺信息處理。
對於先前睡眠很差的女性而言，影響結果更令人印象深刻。可可似乎能抵消睡眠不足引起的認知障礙。研究人員發現，老年人每天吃點巧克力似乎能改善認知，包括提高記憶力。“定期攝入可可和巧克力會隨着時間的推移，給人們的認知功能帶來益處。”該團隊人員總結道。“吃可可和巧克力也有潛在的副作用，這與巧克力的熱量值、可可植物本身含有的化學複合物（比如咖啡因和可可鹼）以及巧克力中的添加劑（比如糖和牛奶）有關。”研究發現黑巧克力富含黃烷醇，所以他們建議人們每天都要吃些黑巧克力。
