慢性胃炎是紐約華人常見的慢性腸胃病，而且人們的胃炎發病率遠遠高於美國本土，約是後者的兩倍。慢性胃炎的元兇主要是幽門螺旋桿菌感染，當慢性胃炎遷延不愈，就會最終衍化成胃癌。
慢性胃炎的臨牀症狀表現
慢性胃炎指不同病因引起的各種慢性胃黏膜炎性病變，是一種常見病，其發病率在各種胃病中居首位。大多數病人常無症狀，或有程度不同的消化不良症狀如上腹隱痛、食慾減退、餐後飽脹、反酸等。
慢性萎縮性胃炎患者可有貧血、消瘦、舌炎、腹瀉等症狀，個別伴有黏膜糜爛的患者上腹痛較明顯，並可有出血，如嘔血、黑便。症狀常常反覆發作，無規律性腹痛，疼痛經常出現於進食過程中或餐後，多數位於上腹部、臍周、部份患者部位不固定，輕者間歇性隱痛或鈍痛、嚴重者爲劇烈絞痛。
造成慢性胃炎的最常見元兇
慢性胃炎的最重要病因就是幽門螺旋桿菌感染。胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍都因爲體內有幽門螺桿菌。這種胃菌可以長期存在人體內，最新的研究更是測得1700年前的美洲木乃伊曾經感染胃幽門螺旋桿菌，成爲胃幽門螺旋桿菌感染人類的最早案例。
幽門螺旋桿菌感染多見於急性胃炎之後，胃黏膜病變經久不愈而發展爲慢性淺表性胃炎。世界超過50%的人口在消化系統上帶原有幽門螺旋桿菌。感染較盛行於發展中國家，而西方國家的影響範圍也逐漸縮小。在海外華人中患有胃炎並帶菌的病患高出西方人一倍。
幽門螺旋桿菌的發現者獲諾獎
2005年，澳大利亞的華倫（RobinWarren）和馬歇爾（hall）因發現幽門螺旋桿菌而獲得諾貝爾生理學或醫學獎。幽門螺桿菌是人類至今唯一一種已知的胃部細菌。
早在1984年，馬歇爾爲了證實幽門螺旋桿菌的存在和作用，曾自己吞下一湯匙的病菌，結果出現胃脹、胃痛等一系列胃病症狀。後來他用抗生素殺死這種胃菌，結果胃病的症狀也消失了，從而發現和證實了胃病的元兇就是幽門螺旋桿菌。
幽門螺旋桿菌怎麼傳播
幽門螺旋桿菌的傳染途徑爲口口傳播，但個體通常是於幼時被感染。被感染的很多華人，是因爲不良的飲食習慣和衛生習慣所致。因爲亞洲、非洲的一些國家/地區衛生條件差，所以傳染率高，在歐洲、美國發病率就相對少一些。很多人是小時候到處爬，抓着什麼吃什麼，感染上幽門螺旋桿菌，有的是噁心、吐，吐出的東西污染了河流，河水被下流的人家飲用，導致傳染上這種幽門螺旋桿菌。
所以預防幽門螺桿菌感染的最佳方法就是改善衛生條件和飲食習慣。現在一些幼兒園還存在衛生條件不佳導致很多孩子感染，青少年因爲自己注意飲食衛生，感染的機率在降低。
清除幽門螺旋桿菌預防胃炎
預防胃炎，最重要的就是：清除幽門螺旋桿菌，戒菸、戒酒、飲食調節，養成良好的飲食習慣和衛生習慣，比如人多會餐建議使用公筷等。
其中清除幽門螺旋桿菌，除了可解決慢性胃炎的問題，有時候還有好的副作用。
