牛初乳≠人初乳
營養成分寶寶不易吸收
人初乳則是在分娩後七天之內，乳母分泌的乳汁。人初乳對嬰幼兒十分珍貴，其特點是蛋白質含量高，含有豐富的免疫活性物質，對嬰兒防禦感染即初級免疫系統的建立十分重要。初乳中的微量元素如鋅、鐵的形式更易吸收，脂肪、乳糖和能量較成熟乳(分娩兩週後的乳汁)低，更便於初生兒吸收。初乳也有通便的作用，可以清理初生兒的腸道和胎便。
但是卞華偉說，牛初乳不能簡單地等同於人初乳。儘管都是初乳，不同的哺乳動物之間，初乳的成分卻往往有很大差別。首先，牛初乳中的蛋白質含量要遠高於人初乳，而且主要以酪蛋白爲主，因此不適合嬰兒食用，這同平常建議12月以下的嬰兒不太適合喝鮮牛奶的道理是一樣的。
其次，也是爭論的焦點，牛初乳的免疫球蛋白含量和分子量也大大高於人初乳。這樣導致寶寶不易消化吸收，而且過多的免疫球蛋白對寶寶也並非是好事。再次，牛初乳中的免疫物質是否同人初乳能夠同樣在嬰兒的腸道、呼吸道中起到同樣的作用，目前還沒有充分的證據。相反，過多的免疫物質分子可能產生的異體蛋白更易造成人體的過敏反應。
安全起見，嬰幼兒少吃牛初乳
記者發現，在網上，不少宣傳添加牛初乳的配方奶粉稱其對嬰幼兒有三方面的幫助：一、增強嬰幼兒免疫力，減少感冒、發燒、腹瀉等;二、改善胃腸道功能，幫助寶寶消化、吸收;三、調節機體生理狀態平衡，把嬰幼兒的身體狀況調整到最佳狀態。
卞華偉稱，實際上，牛初乳對嬰幼兒的保健作用缺乏足夠的科研結果支持。衛生部有關專家表示，牛初乳的物理性質、成分與常乳差別大，不適合用於加工嬰幼兒配方食品。
成年人吃合格的牛初乳自然沒有什麼問題，但對於6個月以內的嬰兒來說，最好不要喂以牛初乳，認爲牛初乳好於母乳者是極爲不智的。母乳和配方奶，其能量密度和營養素比例纔是最適合嬰兒的(當然，母乳更好)。
盲目地給嬰兒額外添加牛初乳，一方面由於牛初乳中蛋白質比例偏高，會增加嬰兒腎臟負擔;另一方面，嬰兒吃了牛初乳，自然會相應地減少母乳或者配方奶的攝入，反而容易導致營養不良。
從這些方面來說，人初乳是最適合人類嬰兒的。爲了寶寶的健康，來自媽媽的第一口奶，的確是無可替代的。
專家忠告
當孩子還是嬰兒(3個月內)的時候，母乳或者配方奶足以給他們充分的營養成分。如果孩子經常生病或者發育不好，應找出是否存在其他病因。僅僅補充牛初乳或者任何“嬰兒保健品”無助於他(她)的健康，反倒可能帶來其他不確定的風險。(張華許健)
