車釐子的營養價值非常高，而且味道酸酸甜甜的，很多人都喜歡吃，但是不知道怎麼挑選，下面一起來看看吧。
1、首先是要選擇枝綠的車釐子，因爲越綠就是說明保鮮越好，說就是越新鮮了。
2、擇表皮比較光澤的車釐子，車釐子的光澤如果是比較好的話就是比較新鮮了，而且隨着時間的增加車釐子的顏色是會越來越容易失去光澤的。
3、儘可能是選擇果實比較硬的車釐子，硬的車釐子是比較的新鮮。
4、挑選車釐子也是要看枝連接的部分，如果是有褶皺或者軟狀況，就是說明車釐子的時間比較長了。
1、看果梗
新鮮的車釐子的果梗是很綠的，而且也是會比較硬的，如果果柄是有發黑的現象，就是說明不新鮮了，所以大家就是不要再購買了。
2、觀形狀
對於形狀規則，而且果肚比較飽滿和圓潤，而且個頭也是比較大，就是好的車釐子，而且果梗的部位凹得厲害就是會越甜的，果皮表面越是光滑一些，就是質量好哦的，如果是有褶皺，就是說明車釐子有脫水的現象，水分就是不充足了。
3、察顏色
水果的產地如果是晝夜溫差越大的話，水果就是會更加的甜一些的，而且顏色深的車釐子是比較甜的，顏色如果是比較淺的話，就是會容易發酸，而且顏色深的車釐子裏面含有的花青素含量非常高，對於幫助抵抗身體的自由基和抵抗衰老是有很好的作用。
1、增強體質
車釐子裏面是含有非常豐富的鉀元素，我們在平時適量的食用一些，能夠對心血管系統和消化系統有很好的作用，能幫助身體排出毒素和廢物，很好的增強我們的體質。
2、治便祕
車釐子裏面的果肉能很好的幫助我們的腎臟排毒，而且是有很好的通便的作用，可以幫助我們的身體排出毒素，讓我們的皮膚是變得更加的好，讓我們的臉上更加的有氣色。
3、補血
車釐子裏面是含有非常高的鐵元素，對於合成我們身體的血紅蛋白和肌紅蛋白有很好的幫助，而且對於我們身體的免疫蛋白的合成和身體的能量代謝都是有非常不錯的幫助，而且對於我們大腦神經功能和身體衰老都是有不錯的幫助。
4、祛斑護膚
車釐子裏面都是含有非常豐富的維生素C，女性朋友經常食用一些能夠很好的祛除臉上的黑斑，幫助我們很好的清潔皮膚，修復我們皮膚的傷害，減少皺紋的產生，讓我們的肌膚變得更加的紅潤和白皙，女性朋友是可以可以將車釐子塗抹在面部，有很好的美容的功效。
5、收澀止痛
我們也是可以用車釐子來幫助治療燒傷和燙傷，能夠起到非常不錯的收斂的作用，對於防止我們受傷地方起泡和化膿 有很好的作用。對於治療輕度、重度凍傷有很好的作用。
6、祛風勝溼
車釐子是有很好的補中益氣的功效，經常食用一些能夠祛風除溼，能夠很好的幫助我們治療風溼腰腿疼痛，而且我們也是可以利用車釐子來幫助驅蟲、殺蟲。在夏季是時候有不錯的效果。
