黃鱔是一種受到人們喜愛的食物，夏天到了，正是吃黃鱔的好時候，黃鱔是生長在水裏的動物，黃鱔有寄生蟲嗎？黃鱔寄生蟲多嗎？下面一起來看看吧！
黃鱔中有寄生蟲。
黃鱔的生長環境比較雜亂，即使是人工飼養也很難保證水源和飼養就絕對的純淨，因此，黃鱔體內是極易感染寄生蟲的，大家在食用黃鱔時一定要處理乾淨，以免將寄生蟲吃進體內，造成感染等問題。
看生長環境。
如果飼養水源相對乾淨，那生長出來的黃鱔也會比較的乾淨，身體裏面的寄生蟲也會比較少，而如果是生長在髒亂的野生環境中，那寄生蟲數量可能就會比較多了，所以，去購買黃鱔的時候可以選擇大型的養殖基地進行購買。
黃鱔中的寄生蟲不耐高溫，唯一的去除手段就是高溫殺死，在烹飪黃鱔時先將其內臟去除，然後清洗乾淨後放在鍋中進行烹飪，黃鱔肉厚，建議烹飪十分鐘及以上，這樣可以保證黃鱔裏的寄生蟲確實被殺死了。
感染寄生蟲病。
寄生蟲病是人體被寄生蟲入侵後引起的疾病，黃鱔中比較典型的寄生蟲就是顎口線蟲，顎口線蟲進入人體後容易感染顎口線蟲病，這是一種比較危險的寄生蟲疾病，潛伏期長，可以一直在身體中游走，一旦鑽到大腦就危險了，可能會引起頭暈、頭疼、癲癇、昏闕，甚至是死亡。
黃鱔是一種受到人們喜愛的食物，夏天到了，正是吃黃鱔的好時候，黃鱔是生長在水裏的動物，黃鱔有寄生蟲嗎？黃鱔寄生蟲多嗎？下面一起來看看吧！
吃黃鱔時除了要徹底加熱之外，也要注意清潔衛生，黃鱔寄生蟲具有很強的生存能力，如果在清潔過程中沾到了抹布、砧板、餐具等物品，需要徹底的清洗以及過開水燙一遍，以免在烹飪其他食物時誤食。
