凍柿子是柿子的吃法之一，顧名思義，就是把柿子凍起來，不僅延長存放時間、使用方便，還營養豐富美味。凍柿子雖然好吃但也有食用禁忌。下面我們就來看看凍柿子不能和什麼一起吃。
凍柿子不能和什麼一起吃
1.高蛋白的蟹、魚、蝦等
中醫學中認爲，螃蟹與柿子都屬寒性食物，故而不能同食。從現代醫學的角度來看，含高蛋白的蟹、魚、蝦在鞣酸的作用下，很易凝固成塊，即胃柿石，隨之引發腹痛、嘔吐、腹瀉等症。
2.山楂
凍柿子本身就含有很高的鞣酸成分，而山楂也是含有鞣酸較高的食物，若是兩者同食，會讓人體在短時間內攝入較多的鞣酸，刺激腸胃，引發身體不適，長期這樣食用，還可能出現更爲嚴重的健康問題。
3.紅薯
紅薯是含澱粉較多的食物，吃了以後會使胃裏產生大量胃酸，而柿子則含有較多的鞣質和果膠，胃酸和鞣質、果膠相遇，會發生凝聚作用，形成難溶性的硬塊胃柿石。
4.醋
吃柿子的前後也最好不要吃醋，否則柿子中含有的柿膠會和醋酸反映生成塊狀物體，留存在人體的胃中。
5.牛奶
凍柿子含有豐富的鞣酸和果膠成分，而牛奶中含有大量的乳蛋白和鈣元素，兩者一同食用，會引起鞣酸和蛋白質、鈣元素在體內發生反應，生成一種不宜消化的物質，這種物質會凝結成塊，在胃中發生沉澱現象，如少量食用可能會出現腸胃不適的情況，但長期大量食用的話很有可能出現其他健康隱患。
6.牛肉
凍柿子含有較高的鞣酸成分，若是與牛肉食用，牛肉中含有的豐富蛋白質，會和鞣酸在體內發生化學反應，生成一種不溶於水的鞣酸蛋白，這種物質難以被人體消化，食用後可引起身體不適症狀，建議將兩者分開時間段食用爲佳。
以上就是爲大家介紹的凍柿子不能和什麼一起吃相關知識，希望今天分享的內容可以幫助到大家，祝你生活愉快，身體健康。
