有些愛柿子的人每天都可以吃很多柿子，並且身體上無任何反應。但不是人人都如此，下面這位程大伯也就沒那麼幸運了。具體每天吃了多少柿子，程大伯也說不上來。大約這樣吃了十天左右，老程覺得肚子隱隱有點不舒服起來，但是他還是沒有放棄，繼續吃柿子。就這樣還是每天一直吃柿子，直到後來肚子越來越不舒服了，覺得噁心，泛酸，什麼東西也吃不下了，這才覺得不得了。
上週五，一家人來到了消化科。“我們當時做胃鏡，也是嚇了一大跳，那個探頭下去，可以看到除了胃上有潰瘍，還有黑黑的石頭，觸碰一下，還是有韌性的。”消化科的醫生說，“我們看這麼大的石頭，要保守治療，估計是不可能的，所以我們馬上轉給了我們的外科。”
下午專家親自爲老程實施了手術。“病人的病情還是很複雜和危重的，巨大胃結石多枚，散佈在胃裏和小腸裏;十二指腸處有一個巨大的憩室，正常人是沒有的，病人吃下去的東西會積在這裏，引起了腸梗阻;胃裏還有兩個潰瘍伴消化道大出血，加上病人有近二十天沒有好好吃過東西了，身體非常虛弱。”
手術非常順利和漂亮，兩位專家“手起刀落”，麻利地從胃部和小腸裏取出了八枚黑色的結石，最大有八公分左右，小的也有四公分。老程的命算是保住了，不過這次吃柿子的代價實在是太大了。
柿子營養豐富，不過專家們提醒，吃的時候要注意以下幾點。
專家說，柿子中含有大量鞣酸和果膠，一個人如果吃掉太多鞣酸，在胃酸的環境下和胃裏的蛋白質會形成不可溶的沉澱，再加上柿子中有大量的果膠和纖維，不能及時排出，就容易形成胃石，會引起例如腹脹、腹痛、梗阻、潰瘍等問題，也就是“胃柿石症”。所以食用柿子時一定要適量，而且一定不要空腹吃。
另外，吃柿子時不要連皮吃，否則更容易形成胃石。牛奶、螃蟹、豆漿、蝦等也別跟柿子一起吃，這些含高蛋白的東西在鞣酸的作用下，很容易凝固成塊，生成結石。喝可樂治胃石須謹慎，也有朋友這樣說的，說是每天喝上1升可樂，這個“碎石”偏方真的可行嗎?
專家說，如果病症較輕，胃石較小，可以採用喝可樂的方法，因爲可樂中含有磷酸，可以與鈣結合，有效破壞胃結石的聚合物質。但是，碳酸飲料是胃潰瘍患者的大忌，大口喝下去很容易造成胃穿孔，一旦造成胃穿孔，將不得不進行胃切除。因此，得了胃結石，最好在醫生的指導下治療，否則後果很嚴重哦。看了上面的例子，大家是不是對柿子有所顧忌了呢?其實柿子除了果實可以吃之外，還有許多其他價值呢。
柿子果醬做法
材料：成熟柿子600公克，麥芽糖150公克，細砂糖100公克，檸檬1又1/2個，水100cc。
做法：檸檬洗淨榨出果汁備用;柿子剝皮後切成塊狀備用。將切好的柿子果肉放入耐酸的鍋子中，先加入水及檸檬汁用中火煮滾，再轉成小火併加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。
宜食人羣
柿子爲優良的降血壓食品，適宜高血壓患者食用;適宜痔瘡出血、大便祕結者食用。因爲鮮柿子中含碘量很高，適宜缺碘引起的甲狀腺疾病患者食用;還適宜飲酒過量或長期飲酒者食用。
忌食人羣
慢性胃炎、消化不良等胃功能低下者以及外感風寒咳嗽者不宜食柿子;體弱多病者、產婦、月經期間女性，均忌食柿子。熟柿子含較多糖類，包括蔗糖、葡萄糖、果糖等。糖尿病患者忌食。此外，不宜空腹多食柿子，不宜吃生柿子，吃柿子時要去皮，吃完柿子後不宜再吃酸性食物。膽結石患者忌食或少食。在食物相剋方面柿子忌與螃蟹、獺肉一同食用。
1最好不要空腹吃柿子
空腹時我們的胃酸會分泌增多且此時濃度高，而柿子中又含大量的單寧和膠質還有一些具有可溶性收斂劑成份，如與我們胃液中的高濃度融合，有機率導致結石，此時結石可能會堵塞幽門，把胃壓升高，使得我們本身出現胃脹胃痛等情況，如何情況嚴重的話可能還會引起胃結石、胃潰瘍、 胃出血等一些嚴重的病症出現。
2不應吃大量柿子
柿子含有大量的糖類量，如果吃太多柿子會對我們的牙齒和口腔都有不利影響，也可能會影響我們的食慾。還有，柿子中的的鞣酸對人體的鈣、 鎂等微量元素的吸收的影響，容易導致我們身體的營養不良。
3不應連皮同吃
柿子皮是酸沉澱物主要存在的地方，如果連皮一起吃有可能會增加了一些如腹痛、噁心等發病的機會。
4柿子不能與螃蟹同吃
應該可以說是相剋作用吧，柿子與螃蟹共同吃完會抑制我們人體自身的消化液分泌，會影響自身的健康。另外，柿子與螃蟹又是同是涼性的食物，食用後對胃腸疾病的增加有加重的效果，因此不要同吃。
5柿子不能與紅薯同吃
柿子中的單寧、纖維素等遇到紅薯的發酵物，此時如果共同在胃中。會導致單寧發生快速的沉澱，會對人體的胃正常功能有影響，嚴重者可能導致腸梗阻。
6柿子不能與海味(海鮮類)同吃
柿子中包含的鞣酸能夠和(海鮮類)中的魚、蝦等其中的的蛋白質和鈣鹽一起也會出現沉澱物，這種沉澱物會刺激我們的胃腸器官，很容易引發病。如出現噁心、便祕等一些症狀。
結語：以上就是小編爲你介紹的這樣吃柿子差點吃出人命，你們都瞭解了吧。這對於喜歡吃柿子的人來說，真是太好了。看了上面說的柿子不能和什麼一起吃以及柿子的功效與作用，以後千萬別肆無忌憚的吃柿子了。
