獼猴桃俗稱果中之王，它營養豐富，含有10多種氨基酸及多種維生素，經常食用有助於人體健康。但在日常生活中，剛購買的獼猴桃基本都是硬邦邦的，還都是沒有成熟的，那麼獼猴桃怎麼催熟呢？下面就爲大家介紹獼猴桃催熟方法。
獼猴桃催熟方法
1.密封
將獼猴桃硬果裝入紙板箱內成爲果箱；然後將果箱放入室內堆垛，並關閉室內門和窗保溫；再將室內溼度控制在80-90%，溫度控制在20-30℃；果箱每2-3天打開一次，釋放果箱內的二氧化碳，並讓氧氣進入果箱內；同時翻垛，將垛內果箱堆在垛外，垛外果箱堆在垛內；獼猴桃硬果5-8天即可完全被催熟，達到最佳食用風味。
獼猴桃硬果被催熟完成後，立即打開果箱，打開室內門窗進行降溫換氣，降低獼猴桃硬果在催熟過程中產生的乙烯氣體含量，在20℃條件下催熟果子存放3-4天，在0-5℃條件下存放一週。
2.牙籤
把獼猴桃用清水洗乾淨，而且要準備乾淨的牙籤兒，把它表面水分晾乾以後用乾淨牙籤在獼猴桃的表面扎幾個小洞，然後把它裝入的可以密封的保鮮袋中，過幾天獼猴桃就能熟透，這是因爲獼猴桃表面的傷口能產生乙烯，它被獼猴桃吸收以後能快速催熟。
3.熟水果
將獼猴桃和已經成熟的其他水果放在一起，比如像香蕉、西紅柿等。這些成熟的水果會散發出天然催熟氣體“乙烯”，將獼猴桃與這些成熟的水果放置在一起，這種天然的催熟氣體便能傳染獼猴桃，從而促進它變軟變甜。
4.大米
使用大米催熟，這個方法比較冷門。使用大米將獼猴桃覆蓋，也可以加速獼猴桃成熟。它的原理與紙袋封裝類似，都是減緩乙烯的逃逸速度，以幫助獼猴桃成熟。
5.利用環境中的乙烯
專家提醒，獼猴桃這種水果對乙烯十分的敏感，尤其是對環境中的乙烯更加敏感，只要環境中的乙烯濃度愈高，那麼它的成熟速度也就越快。因此目前很多商販經常會用乙烯氣體或乙烯來促進果實的成熟，從而有效的提高獼猴桃的上市時間。一般的獼猴桃在室溫下用1000毫克/千克獼猴桃的乙烯利浸果2分鐘，兩週時間後即可上市。但一些未處理的，1個月後才達到可食狀態。
以上就是爲大家介紹的獼猴桃催熟方法相關知識，希望今天分享的內容可以幫助到大家，祝你生活愉快，身體健康。
