絞股藍，爲葫蘆科植物絞股藍的全草，分佈於亞熱帶和北亞熱帶地區，含有多種營養成分，那麼下面來看看絞股藍的營養價值！
絞股藍含有絞股藍皁甙、絞股藍糖甙、水溶性氨基酸等營養成分，每100克絞股藍莖葉含蛋白質4、7克，脂肪0.3克，膳食纖維3、2克，糖類7克，鈣52毫克，磷69毫克，鐵12、6毫克，維生素A2、95毫克，維生素B10.09毫克，維生素B20.27毫克，煙酸1、1毫克，維生素C12毫克。
絞股藍具有顯著降低膽固醇(TCH)、甘油三脂(TG)、低密度脂蛋白(LDL)、升高高密度脂蛋白(HDL)、保護血管內壁，阻止脂質在血管壁沉積，抗動脈硬化的作用。
絞股藍可以調節氧在體內分解後產生的廢物——脂肪酸，達到降血脂的目的。
絞股藍含有人體必需的18種氨基酸和豐富的鋅、鍶、鐵、硒等多種微量元素。食用富硒微量元素的食品，有助於預防男性晚年時患前列腺癌，體內含微量元素硒越多，患前列腺癌的危險性就越小。
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由於絞股藍含有豐富的營養成分和多種維生素，所以它被稱爲是美容護膚，減肥豐體的首選的保健飲品。
