橄欖茶具有滋咽潤喉,生津爽口,清熱解毒的功效,同時可消積解漲,醒酒去膩。
牛肉與橄欖相剋:同食會引起身體不適
食物相剋對照表俗話說"民以食爲天",從遠古時代起,人們就非常重視合理飲食,並在漫長歲月裏總結出許多的寶貴經驗。食能養人,也能傷人,不明飲食的負面作用,把不能一起吃的食物放在一起,會引起矛盾,從而在不知不覺中損害了自身的健康。
牛肉:橄欖含有豐富的鈣元素和維生素C,對人的益處很大。橄欖營養豐富,小孩多吃對骨骼成長有益處,大人多吃易於鈣和維生素的吸收。橄欖性平,理論上食用百無禁忌,但是忌與牛肉同食。牛肉與橄欖同食不會引起中毒,但是會引起腹脹胃部不適,所以建議橄欖不要和牛肉同食。
橄欖雪梨煲瘦肉湯原料:青橄欖15粒、雪梨2個、瘦肉500克、姜2片、鹽適量。
做法:
1、將橄欖洗淨,用刀背稍拍扁雪梨;
2、打溼雪梨,用鹽揉搓兩、三分鐘,洗淨,切瓣,去核;
3、瘦肉洗淨,切塊,氽水撈起;
4、煮沸清水,放入橄欖、雪梨、瘦肉和薑片,大火煮20分鐘,轉小火煲一個半小時,下鹽調味即可飲用。
市場銷售色澤特別青綠的橄欖果如果沒有一點黃色,說明已經礬水浸泡過,爲的是好看,最好不要食用或吃時務必要漂洗乾淨。