黑芝麻油，是由黑芝麻壓榨而成的一種黑芝麻油的一般指麻籽榨的油，在不少地區是花椒油的稱呼，尤其是四川花椒油，在南方也可以指芝麻榨出來的油。
黑芝麻油含有豐富的礦物質元素，尤其是鎂元素，有利於降低體內滲透壓，具有降低血壓的效果，其中芝麻所含有的芝麻素，通過抑制血管過氧化物的生成而起到降血壓的作用。
黑芝麻油中含有一定的揮發性化合物，與其他食材烹飪適當食用，有利於促進唾液的分泌，具有很好的促進食慾作用，有利於幫助腸胃消化吸收食物的作用。
常見的促進消化的食物：無花果、橙子、酸奶、番茄、檸檬、柚子、葡萄等。
黑芝麻油中含有大量的油脂，屬於一種油脂食物，有利於增強腸道的滑利性，促進腸道的蠕動能力，有幫助通便的作用，預防宿便堆積在體內，形成腸毒，因此食用豆油可以通便排毒。
黑芝麻油中含有一定的膽鹼成分，以及豐富的不飽和脂肪酸，食用之後能夠直接穿過血腦屏障，促進大腦細胞的活性，可以改善人腦的記憶力，延緩腦功能衰退，具有不錯的健腦益智的作用。
黑芝麻油，是由黑芝麻壓榨而成的一種黑芝麻油的一般指麻籽榨的油，在不少地區是花椒油的稱呼，尤其是四川花椒油，在南方也可以指芝麻榨出來的油。
黑芝麻油含有豐富的不飽和脂肪酸、以及多種礦物質，這些營養物質有利於維持血管彈性，能夠一定程度上預防心血管內的脂肪堆積，適合一些冠心病、動脈硬化等患者食用。
1、適宜一般人羣食用，由於黑芝麻油具有黑髮的作用，適宜頭髮早白之人食用；適宜婦女產後乳汁缺乏者食用；
2、適宜身體虛弱、貧血、高脂血症、高血壓病、習慣性便祕者食用。
禁忌人羣
1、由於黑芝麻中含有豐富的油脂，熱量也很高，不建議需要控制體重的人羣過多食用，不利於控制體重。
2、因爲黑芝麻油具有一定的腸道滑利性，因此不建議腹瀉的人羣食用，以免導致腸道消化功能減弱，更加不易消化，會加重腹瀉的症狀。
