感冒的時候飲食也要注意一些禁忌問題，關於感冒了能不能吃肉?這是困擾過大部分人的問題，有的認爲吃雞肉能治感冒，也有的人認爲吃雞肉會導致感冒症狀加重，那麼到底感冒能吃雞嗎?下面我們一起來了解一下這個問題。
雞肉屬高蛋白、低脂肪食品，其蛋白質含量較高，脂肪含量較低，同時雞肉也是是磷、鐵、銅和鋅的良好來源，並且富含豐富的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等;雞肉還是我們日常膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一，同時鉀硫酸氨基酸的含量也很豐富，可彌補豬、牛肉的不足。
雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經，所含的磷脂類對人體生長髮肓有重要作用;雞肉的脂類物質和牛肉、豬肉比較，含有較多的不飽和脂肪酸—亞油酸和亞麻酸，能夠降低人體對健康不利的低密度脂蛋白膽固醇的含量;常吃雞肉能起到溫中益氣、活血強筋、健脾養胃、補虛填精的作用。
感冒一般分風熱和風寒兩者，風寒性感冒患者可以喝雞湯，這類人羣身體相對虛弱，要注意優質蛋白的補充，雞肉中含有人體必需的多種氨基酸，而且易於人體消化吸收，能增強機體對感冒病毒的抵抗力;風熱型感冒症狀多表現爲喉嚨痛，黃痰呈現，這類人羣不適宜喝熱雞湯，容易加重感冒症狀。
雞肉中所含的蛋白質有助於殺滅入侵人體的感冒病毒，有效緩解風寒感冒症狀，感冒的時候，人體會會分泌出大量黏膜類的物質，雞湯可以抑制血液中一種具有抗感染功效的白細胞的活動，從而緩解因因感冒引起的炎症和黏液的大量產生;同時吃雞肉還能幫助改善人體的免疫機能，幫助提高人體免疫力，將流感病毒拒之門外。
感冒的時候飲食也要注意一些禁忌問題，關於感冒了能不能吃肉?這是困擾過大部分人的問題，有的認爲吃雞肉能治感冒，也有的人認爲吃雞肉會導致感冒症狀加重，那麼到底感冒能吃雞嗎?下面我們一起來了解一下這個問題。
雞肉與不同的食材搭配有不同的食療效果，如雞肉炒菜花可增強肝臟的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和壞血病;母雞燉何首烏可益肝強腎，滋陰養血;雞肉枸杞子同燉可治頭暈眼花，視力衰退。
1.雞屁股是淋巴最爲集中的地方，也是儲存病菌，病毒和致癌物的倉庫，烹飪的時候雞屁股應該丟掉。
2.雞肉內含有穀氨酸鈉，有提升雞肉鮮味的效果。烹調雞肉時只需放油、精鹽、蔥、姜、醬油等，如果再放入花椒等味道比較重的調料，反而會把雞的鮮味驅走或掩蓋。但買回的凍光雞由於沒有開膛，常有一股腥味，烹飪的時候可以適當放些花椒等調料來去除腥味。
3.雞肉用藥膳燉煮，營養更全面。帶皮的雞肉含有較多的脂類物質，所以比較肥的雞最好去掉雞皮再烹製。
