生蠔是在各大飯店經常可以看到的一種食物，有的人爲了更加品嚐生蠔的鮮味，經常生吃生蠔，那麼生吃生蠔對身體有害嗎？
污染較重的海域生產出的生蠔對身體可能有害。
生蠔中含有豐富的蛋白質、維生素、氨基酸、礦物質等多種營養成分，生吃生蠔不僅可以更加品嚐到它的獨特的鮮味，而且還可以最大程度的保留其中的營養成分，如果生蠔是產自環境良好的一級海域，那麼就可以生吃；如果是產自二級海域，生吃就容易對身體產生不利影響，常見的有以下幾種。
生蠔因爲生活在海水的高滲環境中，一般不容易產生寄生蟲，但是如果生蠔是生活在污染較重的海域或者環境較差的養殖地，那麼很可能會有寄生蟲寄生在體內，人體直接生吃生蠔有可能會導致寄生蟲感染，引起腹痛、腹瀉、噁心、皮膚刺激等不適反應。
如果生蠔是在污染較重的環境中生長，其中可能會含有大量的致病菌，直接生吃生蠔有可能會導致致病菌入侵人體，從而造成一系列身體不適症狀，如：腹瀉、腹痛、發熱等。一般通過高溫烹飪可以殺滅一定的致病菌，減少感染風險。
生蠔是一種濾食性的生物，有較重的重金屬蓄積能力，在污染較重海域生長的生蠔，體內可能已經積累了大量的重金屬物質，人體生食過多的重金屬污染的生蠔，會對人體的各大器官產生極其不利的影響，而且常規的烹調方法是不能消除重金屬危害的，更不用說生吃了。
生蠔是在各大飯店經常可以看到的一種食物，有的人爲了更加品嚐生蠔的鮮味，經常生吃生蠔，那麼生吃生蠔對身體有害嗎？
由於海域污染較爲嚴重，所以海水中就含有大量受污染富營養化的藻類，生蠔食用了這些藻類之後，體內可能會蓄積大量的貝毒素，人體攝入過多可能會產生神經麻痹、腹瀉等不適，對健康有很大的影響，貝毒素超標的生蠔不僅不能生吃，也不能熟食，所以食用生蠔的時候應瞭解生蠔的產地，不宜盲目食用。
處理方法：
1、先將生蠔放入淡鹽水中浸泡幾個小時。
2、然後將生蠔撈出，用刷子把外殼刷洗乾淨。
3、用小刀沿着生蠔的縫隙將其打開。
4、劃開殼與肉的連接部分，使殼肉分離。
5、取一小塊檸檬，擠出幾滴檸檬汁放在生蠔肉上即可食用。（檸檬汁可以在一定程度上減輕生蠔的腥味）。
