蜂蜜檸檬水可以解渴且沖淡想吃東西的慾望，因此可有效抑制不當飲食，在加上適量的運動，瘦身效果會十分顯著。
檸檬泡蜂蜜放冰箱1個月沒什麼問題。檸檬和容器、刀洗好後一定要拭乾，取用檸檬蜂蜜的時候，也要用無水無油的筷子或者勺子，那就可以儲存久點，蜂蜜是天然的防腐劑。
新鮮自制的檸檬蜂蜜的保質期一般都不會太久，大概兩週到一個月左右不定，要看密封的情況以及保存的環境。
製作檸檬蜂蜜要適量放檸檬，浸泡的玻璃罐子要密封好，這樣放入冰箱的冷藏室就能夠保存得久一些。
剛開始時由於檸檬片裏面含有水分，跟蜂蜜發生反應會產生大量的汽包，而且蜂蜜也會變黑，也沒有之前那麼稠了，這是正常現象，不影響食用。檸檬是酸的長期用塑料罐裝可能存在反應，最好是用玻璃罐裝。蜂蜜本身也有一定的保質期，一般18個月左右，不過是真正的蜂蜜儲存的時間可以長些。
沖泡好的檸檬蜂蜜則一般能夠冷藏保存3-5天，當然，保存太久其營養價值也會適當降低，所以，還是儘快飲用爲宜。製作檸檬蜂蜜也不要一次做太多，根據自己的飲用量來衡量，現做現喝纔是最好的做法。
冷藏是指爲保鮮和防腐的需要，冷藏、冷凍有嚴格的溫度區別。將食品或原料置於冰點以上較低溫度條件下貯存的過程，冷藏食品冷藏溫度的範圍應在0~10℃之間。現在食品企業冷藏溫度設定很多,有0-4℃、0-8℃、0-10℃、1-4℃、1-8℃、1-10℃等等。建議醃製的檸檬蜂蜜冷藏溫度設置在0-4℃，沖泡的設置在1-8℃。
而冷凍是指將食品或原料置於冰點溫度以下，以堅持冰凍狀態的貯存過程，冷凍食品冷藏溫度的範圍應在-20℃~-1℃之間。
(1)浸泡的玻璃罐子要密封好，若罐子密封性不強，可以使用保鮮膜，這樣放入冰箱的冷藏室就能夠保存得久一些。
(2)保存過程中不能接觸油脂和水，檸檬和盛裝的瓶子一定要放幹，不要帶有水，不然容易放壞，保質期無疑很短。
(3)中途使用時用乾淨的筷子，夾出來就好，筷子不要帶有水分，使用完記得密封。
(4)檸檬蜂蜜醃製好了之後建議分裝成小瓶，便於攜帶，就不會因爲頻繁開瓶造成變質。
(5)醃製時全部裝好後，再倒蜂蜜，要蓋過檸檬片，檸檬片不宜暴露在外層，否則容易加快變質速度。
