猴頭菌有較高的保健價值,富含多種維生素、氨基酸及鈣、鐵等礦物元素,是深受大家喜愛的一種食物,那麼猴頭菌怎麼吃呢?
猴菇菌是一種著名的食用菌,又可以稱爲猴頭菇、猴菇,營養豐富,富含蛋白質、維生素、膳食纖維及多種礦物質,有較高的食用價值,還具有健胃、補虛的功效,是保健養生佳品,常用來燉湯喝,也能炒食或打成粉末泡水、煮粥等。
原料
土雞、猴頭菇、木耳、雞湯、生薑、白胡椒粒、食鹽、米酒、花生油。
做法
1、將土雞洗淨斬件,加鹽、糖、生抽、米酒和花生油拌勻備用;
2、將炒鍋燒熱,放入生薑、大蒜爆香,倒入雞湯、猴頭菇、火腿粒和白胡椒粒,慢火煮30分鐘;
3、加入土雞和木耳,中火煮15分鐘至雞熟;
4、加適量食鹽調味,即可出鍋。
原料
玉蘭片、高湯、食鹽、味精、玉蘭片、猴頭菇、生薑、香蔥。
做法
1、將猴頭菇洗淨,放入沸水中焯水,撈出過涼水;
2、瀝乾水分後切片,和生薑、香蔥一起裝入碗中;
3、用鹽、味精、高湯調味,上蒸鍋蒸熟,取出扣入盤中;
4、玉蘭片洗淨,切成厚片,入鍋煮透後撈出;
5、猴頭菇放入盤中,玉蘭片擺於圓盤四周,淋上蒸猴頭菇的湯汁即可。
原料
花膠,猴頭菇,豬展肉,淮山,枸杞子,鹽。
做法
1、猴頭菇洗淨,用水浸泡一晚;
2、花膠洗淨後放入碗中,入鍋蒸半小時,取出放涼加冰水,放置冰箱冷藏;
3、將花膠和豬展肉切塊,放入加生薑、香蔥的鍋中焯水;
4、將花膠和豬展肉與其他材料一起入燉盅,蓋好蓋子,文火燉3小時;
5、出鍋後加鹽調味,即可。
猴頭菌有較高的保健價值,富含多種維生素、氨基酸及鈣、鐵等礦物元素,是深受大家喜愛的一種食物,那麼猴頭菌怎麼吃呢?
原料
猴頭菇、青菜、蒜粒、鹽。
做法
1、將猴頭菇洗淨切片,青菜洗淨,大蒜拍成粒;
2、鍋內放油熱後,把蒜粒放入爆香,放青菜煸炒均勻;
3、放入猴頭菇翻炒,加鹽調味,蓋上鍋蓋;
4、燜煮3~5分鐘,熟後起鍋。