日常生活中，皮蛋很常見，也很多人喜歡吃。那麼皮蛋怎麼吃最好？皮蛋能煮着吃嗎？皮蛋是吃生的好還是熟的好？
皮蛋既可以生吃，也可以做粥、做湯煮熟了吃。
生吃熟吃都一樣的，看個人口味，不過不要吃太多咯。膽固醇高對身體不好的，一般都是煮粥吃比較養生。
皮蛋剝開後洗乾淨就可以吃了。
皮蛋又稱松花蛋、變蛋等，爲中國漢族人發明的蛋加工食品，是一種中國特有的食品，具特殊風味，能促進食慾。
皮蛋本來是生的，但在醃製時就成熟的了。
因爲蛋煮熟本來就是蛋白質變性的過程，只是平時我們是用溫度使蛋變性，而做皮蛋時是使用化學物質使生蛋變性，所以皮蛋還是熟的。
