人一天吃多少豬肝爲最佳 豬肝吃多了有什麼壞處

豬肝是我們平時很常見的一種食材，而且豬肝的營養價值是非常高的，其實豬肝雖然營養豐富，但是也是有毒素的，那麼人一天吃多少豬肝爲最佳？

人一天吃多少豬肝爲最佳

平均每天吃一口豬肝的量即可。

100克豬肝中大約含有5000微克維生素A，根據我國居民膳食營養指南推薦，成年男性的每日維生素A推薦攝入量800微克，成年女性是700微克，轉換成豬肝的重量，大約在14-16克，也就是說，每天吃大約一口豬肝的量就足以補充人體所需的維生素A。

豬肝吃多了有什麼壞處

豬肝有重金屬殘留

豬肝是豬體內最大的解毒器和毒物中轉站，進入體內的有毒有害物質，如重金屬、獸藥農藥等都是在肝臟中經過代謝、轉化、解毒並排出體外。當肝臟功能下降或有毒有害物質攝入較多時，肝臟中就會蓄積這些有害物質。這樣的豬肝吃多了對健康沒有什麼好處。

補充維生素A不宜過量

維生素A並不是吃得越多越好。維生素A是脂溶性的，不易從身體中排出，攝入過量時可能帶來毒性，可能導致骨骼生長異常，對孕婦的影響更大，可能會影響胎兒的發育。成年人攝取維生素A的上限是每天不超過3000微克。

吃豬肝對眼睛有什麼好處

肝臟是動物體內儲存維生素A的重要器官，吃豬肝可以較快地幫助人體獲得維生素A，維生素A能維護角膜的正常結構，維持視網膜的正常功能，對於維持視力健康有重要作用。所以吃豬肝能改善因缺乏維生素A而出現乾眼病、夜盲症等症狀。