西蘭花是營養成分豐富的蔬菜，口感極佳，豬肝的口感緊實，是很好的補鐵食物，那麼豬肝可以和西蘭花一起吃嗎?
豬肝和西蘭花可以一起吃，因爲這兩種食物當中並沒有與之相剋的營養物質，而且這兩種食物的營養都十分的豐富，在一起吃可以給我們的身體帶來更加豐富的營養成分。
西蘭花中含有豐富的抗壞血酸，對肝臟的解毒能力很強，而豬肝中有許多豐富的營養物質，兩者相結合對於免疫力更加的有所加強。
常吃豬肝和西蘭花可以促進身體的生長，還能同時維持牙齒和骨骼的正常生長，而且這兩種東西一起吃還能提高我們的視力。
豬肝中含有豐富的鈣、鐵、磷、鋅、硒、鉀，還含有豐富的蛋白質和膽固醇，而且其中維生素A的含量對於我們的身體是非常豐富的，如果想要大量的補充維生素A吃豬肝比吃其它肉類效果更加的豐富。
西蘭花中含有豐富的熱量、蛋白質、脂肪、維生素A、B2、B1、B6、C、，還有許多對人體有利的礦物質，可以給我們的人體帶來很豐富的營養。
做法：西蘭花焯水，小番茄去皮，洋蔥切丁，蒜切末，豬肝切片，用白醋水浸泡清洗至沒有血水，開水放入薑片，豬肝焯水，鍋中放橄欖油，煸香洋蔥蒜末，放入番茄和焯好的西蘭花煸炒，加入開水(有做好的蔬菜高湯更好)，放入豬肝，一起燜煮10分鐘，豬肝和蔬菜分別用料理機打碎(其他肉類可以一起打成蔬菜肉泥，也可分開打。
做法：西蘭花洗淨，掰成小朵用淡鹽水泡十分鐘;胡蘿蔔去皮切成菱形小薄片(形狀可自己定)，豬肝切成片，大米淘洗乾淨，按1：3比例放好水(溫水煮粥，營養丟失少)，大火燒開後，小火慢煮，蓋子半開，在煮粥同時，另燒一鍋水，放勺鹽與油煮開，先後下西蘭花和胡蘿蔔片焯1-2分鐘，撈起瀝水待用，當粥漸稠，飄出粥香時，下滷豬肝片煮10分鐘，下西蘭花和胡蘿蔔片煮5分鐘左右，加鹽、味精調味即可。
