西蘭花也就是常說的綠花菜，其顏色鮮綠好看，營養豐富，味道脆爽好吃，一般單獨焯水食用或是搭配肉類炒食，不知道這西蘭花可不可以跟花生在一起吃呢？
西蘭花和花生能一起吃，例如花生米炒西蘭花就是一道比較經典的菜餚，兩者食用對健康並無傷害，可放心搭配食用。以下是花生米炒西蘭花的製作方法。
主料：西蘭花250克，花生米70克。
輔料：食用油適量，食用鹽適量，雞精適量。
做法
1、準備好食材。
2、西蘭花掰成小朵，用清水洗淨後撈出備用。
3、鍋內加入適量的清水煮沸，下西蘭花焯水1分鐘後撈出備用。
4、鍋內加入適量的食用油，下花生米炒出香味。
5、放入西蘭花翻炒均勻。
6、撒入適量的食用鹽。
7、撒入適量的雞精。
8、翻炒均勻即可。
西蘭花是一種十字花科植物，含有豐富的胡蘿蔔素，食用可以保護眼睛、抗擊自由基，對皮膚還有好處，但是西蘭花不建議和其他富含胡蘿蔔素的食物一起食用，會導致大量的胡蘿蔔素在體內蓄積，進而出現皮膚髮黃的情況。
富含胡蘿蔔素的食物有：胡蘿蔔、菠菜、蘿蔔纓子、西紅柿、南瓜、杏等。
西蘭花中含有豐富的維生素A，每100克西蘭花中含有的維生素A高達1200微克，營養價值很高，但是和其他富含維生素A的食物一起食用，短時間內維生素A攝入過多，消耗不完，會蓄積在體內，如果長時間一起大量食用，有可能會出現維生素A中毒的情況，影響身體健康。
富含維生素A的食物有：豬肝、羊肝、鵝肝、雞肝、鴨肝、維生素A補充劑等。
西蘭花中維生素C含量豐富，是維生素C的良好來源，食用可以促進皮膚表皮黑色素代謝，有促進肌膚白皙的作用，和生的含維生素C分解酶的食物一起食用，會降低西蘭花中維生素C的含量，降低了西蘭花的營養價值。不過加熱之後分解酶會失活，兩者一起是可以烹熟食用的。
含維生素C分解酶的食物有：黃瓜、南瓜、胡蘿蔔等。
豬肝中金屬離子含量很豐富，正常食用可以補充金屬元素，但是和西蘭花之類的含纖維素的食物一起食用，纖維素會和肝臟中的銅離子之類發生螯合反應，降低豬肝的營養價值。
西蘭花一般煮3-5分鐘即可。
西蘭花有些較老硬，有些較嫩軟，具體煮多久還是要根據具體情況，較老的就煮的時間稍微長一些約5分左右，軟嫩的煮時間稍微短一些3分鐘左右即可，不要煮太久，否則西蘭花會煮的很爛，不僅口感不好，其中的營養物質也會流失。
可以吃，但是不能多吃。
脾胃不好的人羣通常消化功能比較弱，而西蘭花作爲一種常見的蔬菜，其中含有比較豐富的纖維素成分，脾胃不好的人少量食用可能並無明顯不適，但是若是食用過多，其中的纖維素會增加胃容量，加劇脾胃負擔，導致腸內多餘的氣體積累，從而容易引起脹氣等胃腸不適反應。
