西蘭花是一種營養價值很高的蔬菜，許多減肥、健身的推薦食材中都能看到它，而梨子是一種水分充、有潤肺作用的水果，那麼西蘭花和梨子相剋嗎？
不相剋，原因如下。
西蘭花性平，味甘；梨子性涼，味甘、酸。二者在食物屬性上面不相剋。
西蘭花主要含有蛋白質、膳食纖維、維生素K、維生素A、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸、鈣、磷、鈉、鎂、鐵、鋅、硒、鉀、乙酰膽鹼、二硫酚硫酮、類黃酮等營養成分；而梨子中主要含有碳水化合物、膳食纖維、維生素C、維生素A、維生素E、維生素B1、維生素B2、煙酸、鈣、磷、鐵、鋅、鉀、鈉、鎂、硒、果糖、檸檬酸、蘋果酸等營養成分。二者的營養成分並不相剋，是可以一起吃的。
西蘭花性平，梨子性涼，且富含水分和維生素，一起吃有很好的清熱、降暑作用。
梨子性涼，富含水分，食用後能夠增加腸道滑利程度；而西蘭花中的纖維素含量豐富，食用之後能夠促進腸道蠕動，這兩種食物都是能夠促進排便，緩解便祕的，適合上火、便祕的人羣食用。
西蘭花和梨子都富含維生素C，食用之後能能夠爲機體補充維生素C，不僅能夠預防牙齦出血，防治壞血病，還有抗氧化、美白肌膚、抗衰老的作用。
西蘭花中含有二硫酚硫酮，這種有機成分氣味芳香，有健胃消食的功效。而梨子的味道酸甜，非常開胃，豐富的汁水也能夠提高食慾。
西蘭花和梨中含有豐富的纖維素，能夠促進膽固醇的排出，減少脂質堆積，適合高血脂患者食用。
建議：梨子一天吃1-2個（約100-200克），西蘭花一天吃小半碗（200克左右）即可。
梨子性涼，吃多了容易令寒涼之氣在體內堆積，還會增加腸道的滑利程度，可能會出現腹痛、腹瀉的症狀。因此一天吃1-2個梨子即可，大約100-200克。
根據居民平衡膳食寶塔建議，每天應吃蔬菜300-500克，且要追求食物的多樣化，至少吃兩種以上的蔬菜，因此一天吃西蘭花200克左右是比較合適的，大約就是買一朵一斤左右的西蘭花，兩個人一天吃掉。
並不是說西蘭花和黃瓜一起吃會影響健康，而是因爲黃瓜中含有能使Vc含量減少的物質，一起吃會減少維生素C 的吸收，降低西蘭花的營養價值。
西蘭花中含有一定量的草酸，草酸容易與鈣、鎂的礦物質結合生成草酸鈣、草酸鎂等沉澱，而牛奶中的鈣元素、鎂元素的含量也不低，因此最好避免一起吃。但是西蘭花焯水之後草酸含量就大大降低了，焯水後和牛奶一起吃影響不大的。
西蘭花中含有豐富的纖維素，而豬肝中含有大量的鐵、銅、鋅等微量元素。若二者同食，纖維素中的醛糖酸殘基可與豬肝中的鐵、銅、鋅等微量元素形成螯合物，降低人體對這些元素的吸收，從而失去原本的營養。
