西藍花，俗稱青花菜。原產意大利，是常見蔬菜。通稱綠花菜，也被稱爲西蘭花。二年生草本植物，是甘藍的一種變種，西蘭花怎麼放的時間長還保鮮呢？
西蘭花不能捂，新鮮西蘭花可以放在常溫下攤開保存，這樣保存的西蘭花不容易發黃。
材料：西蘭花。
1、將西蘭花從塑料袋裏面拿出來。
2、將西蘭花放在陰涼避風的地方保存。
3、第二日取出食用。
冰箱具有低溫的特點，可以適當的延長西蘭花的保存時間，暫時不吃的西蘭花可以放在冰箱裏面保存，延長食用時間。
材料：西蘭花。
1、將西蘭花用保鮮袋或者保鮮盒裝起來。
2、放入冰箱冷藏保存。
3、這樣保存西蘭花可以存放1-2天。
4、取出烹飪。
考慮是放久了導致的。
西蘭花是新鮮蔬菜，家庭保存西蘭花最多保存2-3天，之後就不新鮮了，隨着水分的流失，西蘭花慢慢變蔫、發黃，這是正常的現象，蔬菜都是不能長久保存的，買回來的西蘭花最好儘快食用，放久了不好吃不說，營養價值也會流失。
西蘭花不能直接生吃。
西蘭花是十字花科的蔬菜，含有較多的草酸和鞣酸，直接生吃口感不好，而且其中的營養成分也不好吸收，想吃西蘭花又不想太過破壞營養可以焯水後食用，焯水後酸類物質析出，西蘭花的纖維素也更好消化和吸收。
西蘭花變得青翠後就可以撈出來了。
水煮西蘭花是爲了去除西蘭花的澀味和更好的吸收西蘭花中的營養成分，煮得太久，西蘭花中的營養成分會被大量破壞，口感也會變得軟爛，失去了西蘭花的脆爽，因此只要將西蘭花放在水裏煮得青翠撈起來就可以進行下一步烹調了。
