自己平時做菜比較少，但非常喜歡吃西蘭花，據說這西蘭花是特別容易熟的蔬菜，只要在開水裏燙30秒就能吃，很適合懶人吃，這是真的嗎？
可以吃。
西蘭花類似於花椰菜，其食用部分爲花蕾，顏色爲綠色，含有蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等營養成分，是可以生吃的蔬菜，不過生吃時含有的草酸成分較多，口感有些苦澀，最好是在開水裏焯燙30秒以後再吃，這樣不僅能殺菌殺蟲，還可改善口味，吃起來脆甜爽口。
熱水不行，要用沸開水。
雖然熱水燙西蘭花能去除西蘭花中的雜質和少部分細菌，但西蘭花由緊密集成的花球狀羣生花蕾組成，其中容易夾雜着大量的肉蟲、細菌等微生物，需要用滾燙的沸開水持續焯燙才能殺死這些有害物質，否則食用後可能引起細菌感染，導致腹瀉、腹痛、嘔吐等身體不適。
放冰箱保存的話可以吃。
燙熟後的西蘭花，不能直接敞開放在常溫下保存，尤其是夏季高溫時期，細菌繁殖較快，可能放一夜之後，西蘭花就會發黃變味了，建議燙熟後的西蘭花先瀝乾水分，然後裝到密封性能較好的保鮮碗中，置於冰箱冷藏室3—7度的溫度下保存，可以放1—2天左右新鮮可食，注意從冰箱裏取出的西蘭花要充分加熱後才能食用，以免食物冰涼或不潔導致胃腸炎等不適。
不需要。
水煮西蘭花是最爲常見的做法，需要短時間的焯水後纔可食用，其次涼拌、爆炒西蘭花也需要將西蘭花短暫焯水後才能吃，但蒸吃西蘭花則不要焯水，因爲蒸的過程中西蘭花通過高溫既能殺菌殺蟲，還能去除苦澀的草酸味，保留脆爽口感，如果蒸之前進行焯水，西蘭花稍微蒸一下，就會變得軟爛，容易蒸過頭，導致口感和營養下降。
自己平時做菜比較少，但非常喜歡吃西蘭花，據說這西蘭花是特別容易熟的蔬菜，只要在開水裏燙30秒就能吃，很適合懶人吃，這是真的嗎？
推薦水炒法。
原因是水煮西蘭花一旦超過5分鐘，其營養流失率便會逐漸增高，而蒸吃西蘭花同樣也是如此，但水炒西蘭花的過程，其多餘的水分會被西蘭花吸收，而溶解到水中的營養又回到了西蘭花身上，加上水炒西蘭花顏色清翠，味道脆爽，營養保留全面，故比炒西蘭花、水煮西蘭花、蒸西蘭花都要更營養美味。
材料：一朵西蘭花、三顆蒜、一根辣椒。
1、西蘭花用手掰成小棵，然後放入盆中清洗，加入適量鹽。
2、辣椒切斜片、蒜頭拍切成碎末。
3、一點油熱鍋後入炒蒜末，爆出香即下青花菜、加水100毫升。
4、拌炒均勻後推至一側，在湯汁中加一匙鹽調味。
5、翻炒至菜梗顏色浸潤便上蓋將熱度回壓約半分鐘(比較快熟)。
6、掀蓋後下辣椒快炒，見湯汁逐漸收干時滴些香油，快速翻炒後即可出鍋。
