養胃歸根結底就是保護胃黏膜，因爲胃黏膜如果發生了受損的話，就會影響胃的正常功能。所以養胃最主要的就是要保護胃黏膜，那麼哪些蔬菜保護胃黏膜？
甘藍性平味甘,無毒,入胃腎二經。甘藍是世界衛生組織曾推薦的最佳蔬菜之一,也被譽爲天然“胃菜”。其所含的維生素K1及維生素U,不僅能抗胃部潰瘍保護並修復胃黏膜組織,還可以保持胃部細胞活躍旺盛,降低病變的機率。患胃潰瘍及十二指腸潰瘍的人,可每天以椰菜榨汁飲用,還可混合蜂蜜食用,有促進潰瘍癒合的作用。
胡蘿蔔性味甘平,中國醫學認爲它“下氣補中,利脾膈,潤腸胃,安五臟,有健食之效”。豐富的胡蘿蔔素可轉化成維生素A,能明目養神,增強抵抗力,防治呼吸道疾病。胡蘿蔔素屬脂溶性,和肉一起燉最合適,味道也更好。
南瓜富含碳水化合物、果膠,可保護胃腸道黏膜免受粗糙食物刺激;豐富的維生素和鈣、磷等成分,是健胃消食高手。在南瓜的營養成分裏面含有大量的果膠,果膠能夠促進潰瘍的部位癒合,從而吸附細菌和有毒物質,包括鉛等重金屬物質,所以可以起到排毒的作用。南瓜中的甘露醇有通大便的作用,可減少糞便中毒素對人體的危害;膳食纖維非常細軟,能促進腸道蠕動,緩解便祕,同時還不傷胃黏膜。冬季是吃南瓜的黃金時節,它烹飪簡單,蒸食、煮粥或煲湯皆宜。
紅薯有養胃、暖胃的功效,也被成爲“抗癌之王”。在日本國家癌症研究中心公佈的20種抗癌蔬菜“排行榜”中,紅薯也一舉奪魁。
菠菜味甘性涼,能潤燥養肝,益腸胃,通便祕。《食療本草》載:“利五臟,通腸胃,解酒毒。”菠菜可促進胃和胰腺分泌,增食慾,助消化;豐富的纖維素還能幫助腸道蠕動,有利排便。不過,菠菜草酸含量高,妨礙鈣質吸收,應避免與豆腐紫菜等高鈣食物同吃,或在烹煮前輕氽,除去草酸。健康飲食。
猴頭菇自古以來就被推崇爲“養胃山珍”,據《本草綱目》記載,猴頭菇性平味甘、利五臟、益胃腸、助消化。
胃粘膜呈萎縮性改變：胃粘膜呈萎縮性改變是胃粘膜炎性病變，慢性萎縮性胃炎的臨牀表現。
胃粘膜增粗：是"慢性萎縮性胃炎"(腸化，不典型增生)的臨牀表現之一，慢性萎縮性胃炎爲常見胃部疾病。動脈硬化、胃血流量不足、 菸酒茶的嗜好等都容易損害胃粘膜的屏障機能而引起慢性萎縮性 胃炎。萎縮性胃炎時，胃粘膜萎縮而被腸的上皮細胞取代即腸化 生;炎症繼續演變，則細胞生長不典型，即間變;甚至細胞增生 而致癌變。
胃粘膜脫落：爲胃粘膜比較鬆弛,當胃收縮時近幽門部分的胃粘膜脫入十二指腸球腔內.臨牀症狀就是胃炎症狀。
胃粘膜充血：急性胃炎的胃鏡檢查可見粘膜廣泛充血、水腫、糜爛、出血、有時可見粘膜表面的粘液斑或反流的膽汁。Hp感染胃炎時，還可見到胃粘膜微小結節形成。
1、上腹痛：主要見於胃炎、消化性潰瘍等；
2、腹脹：胃黏膜損傷可導致胃排空障礙，出現胃脹和功能性消化不良的症狀；
3、噯氣：胃黏膜損傷可導致產氣過多，無法排出，經食管排出，導致噯氣；
4、其他：如出血、反酸、燒心，嚴重者，可有消瘦、營養不良等症狀。
1、一日三餐要規律。在平時的飲食方面要多加註意，吃飯時間要規律，少食多餐，不要暴飲暴食或者長時間捱餓，也不要一頓吃的太飽或太撐，這樣可以減少對胃的傷害。
2、飲食清淡易消化。如果患有胃病，要選擇食用一些比如牛奶、雞蛋等含營養成分高容易被人體消化吸收的軟質食物，切忌食用辣椒、冰淇淋、奶油等太甜太涼帶有刺激性的食物，菸酒等不能戒除也要少量適量，可以適量吃一些維生素c和維生素e含量較高的新鮮蔬果，堅果粗糧雖然也營養價值高，但是難以被胃病患者消化和吸收，也要少吃。
3、做好保暖措施。在生活中還要多注意保暖，特別是有慢性胃炎的患者，要格外關注胃部的一個保暖狀態，天氣寒冷時多穿衣服，夜間溫度低時蓋好被子。
4、保持樂觀心態。胃病的產生和發展還和人的心情狀況、情緒好壞關係密切，所以，要時刻注意調整心情和情緒，保持心情愉悅和情緒良好穩定，不要有太大的情緒波動，避免受到生氣、緊張、恐懼等不良情緒的影響。
5、積極參加鍛鍊。適當的運動是有利於身心健康的，可以根據自身的實際情況，進行運動鍛鍊，提高身體的免疫力與抵抗力，有利於疾病的恢復，也能降低疾病的復發概率，有利身心健康。
