茼蒿的香味特殊，營養價值高，做起來也很簡單，很多人都喜歡吃，那麼從食物屬性來看，茼蒿是涼性還是熱性的呢?
茼蒿是涼性的，含有特殊的香氣，富含的膳食纖維能促進消化，促進食慾，對一些腸胃不通、便祕等很有效果。另外茼蒿還含有多種氨基酸，能有效的調節體內水分代謝，具有消水腫利尿的功效。
將茼蒿洗淨後加入熱水中焯一下撈出瀝乾水分切成段待用，鍋中熱油爆香蔥薑蒜及辣椒絲裝盤待用。取適量的食鹽、雞精、生抽、醋、香油攪拌均勻加入茼蒿中並將炒好的蔥薑蒜、辣椒一起攪拌均勻後便可食用。
取適量的茼蒿洗淨後瀝乾待用，將蒜碾碎成蒜末狀加入油鍋中爆香後加入茼蒿，翻炒均勻後加入調味料進行調味後裝盤即可食用。特別適合冠心病或者高血壓人羣食用。
將適量的大米洗淨後加入電飯鍋中蒸煮，取適量的茼蒿洗淨瀝乾水分後切碎加入燒熱的油鍋中炒軟後加入調味品進行調味。將炒好的茼蒿加入煮熟的米飯中快速的攪拌均勻後再進行加熱五分鐘後便可開鍋食用。
將茼蒿洗淨後撒上適量的玉米麪和麪粉，用手抓勻後放入燒開水的鍋中蒸煮十分鐘左右裝盤後淋上生抽、食鹽、食醋等調味品攪拌均勻便可食用。
1.首先，在挑選茼蒿的時候，應該選擇那些通體都是深綠色的茼蒿，這樣的茼蒿比較新鮮，而且要選擇那些將短細葉茂的茼蒿，這樣能夠節省炒菜的時間，更能保證營養的全面。
2.在炒茼蒿的時候要注意，茼蒿在遇到熱的時候，香味會散發的非常快，所以一定要用大火快炒，否則其中的營養就會流失的非常多了，而且我們在吃茼蒿的時候，那些腸胃不太好的人可以把茼蒿做成湯或者是涼拌着吃，如果是腹瀉的人就要少吃茼蒿了。
3.茼蒿和肉類，蛋類一起炒會增加它的營養價值，也會把其中的維生素a的作用發揮到極致。在保存茼蒿的時候，要先把茼蒿放在清水裏洗一下，去掉裏面爛的部分，弄乾水分之後放在塑料袋裏，放在冰箱裏儲存。
