辣椒是一種調味品，其所以有辣味是因爲它含有辣椒素，辣椒素能夠刺激舌頭上的味蕾，有增加食慾幫助消化的功能。很多人有喜嗜辣食，那麼辣椒吃多了有什麼壞處嗎？
辣椒對口腔黏膜及味蕾的刺激尤爲突出，適量吃辣椒有增加食慾的作用，但是過多的吃辣椒可引起味覺減退。
辣椒一旦從腸道吸收到血液中，即可運輸到肝臟儲藏，稱爲有益的抗癌物質。但是如果進食過多的辣椒，過量的辣椒素在肝臟亦可破壞肝細胞，打亂細胞內的生化過程，變爲吸收遊離基的成分，而部分遊離基正是致癌的原因。
而辣椒的鹼成分可直接刺激胃黏膜及潰瘍面，加重胃內局部的血管發生充血擴張，若激惹神經末梢還會產生胃痛，有時還會引起胃出血。長期大量使用辣椒，可引起慢性胃炎，並會影響腸道對營養素的正常吸收。
辣椒所含有的刺激性成分進入腸胃後對胃腸粘膜的刺激性很大，過多的食用辣椒，可疫情胃腸粘膜過度充血，胃腸蠕動加速而產生腹痛、腹瀉。
辣椒是一種調味品，其所以有辣味是因爲它含有辣椒素，辣椒素能夠刺激舌頭上的味蕾，有增加食慾幫助消化的功能。很多人有喜嗜辣食，那麼辣椒吃多了有什麼壞處嗎？
辣椒屬於辛熱之物，吃的太多會使熱毒在體內積蓄，表現爲皮膚痤瘡、口舌生瘡、牙痛出血等。
大量進食辣椒可引起循環血量劇增，心跳加快，並且辣椒性熱，多吃容易上火。另外，患有熱性病、胃腸炎、潰瘍病、痔瘡以及高血壓的患者使用過多的辣椒會使病情加重。
少吃辣椒有益，但是多吃辣椒容易致癌。食用大量辣椒會刺激胃腸粘膜，誘發基因突變，導致胃癌、結腸癌的發病升高。
