沒有完全成熟的楊桃味道非常酸澀，讓人很難接受，而很多人都不知道怎麼辨別楊桃是否成熟，那麼到底怎樣的楊桃纔算是熟了呢？
楊桃在生長過程中一般會經歷三種顏色，淡綠、明黃、暗紅，如果楊桃的顏色呈現淡綠色的話，則多表示楊桃尚未成熟，如果呈現明黃色或暗紅色，則表示楊桃已經完全成熟。
判斷楊桃有沒有成熟還可以捏一下果肉的軟硬，如果果肉捏起來非常堅硬的話，多表示成熟度不夠；如果楊桃捏起來軟硬適中，富有彈性的話，則表示成熟度剛好，適合食用。
在合適的溫度條件下，楊桃自身會釋放出一種叫做乙烯的物質來促進成熟，因此爲了能讓楊桃熟的快，建議可以將它裝入乾淨的塑料袋中，紮緊口，再將其置於常溫下保存幾天即可。
沒有完全成熟的楊桃還可以將它與蘋果、香蕉等水果放在一起，這樣也可以很快的促進其成熟，因爲蘋果和香蕉均可以釋放大量的乙烯，是一種天然的催熟劑，將楊桃與這些水果放在一起，一般放1-2天左右楊桃就熟了。
可以吃。
沒有完全成熟的楊桃中與成熟的楊桃之間的營養成分並無差別，因此不熟的楊桃也是可以食用的，不過，不熟的楊桃中有機酸的含量會比較高，口感會更加酸澀，大部分的人羣可能都比較難以接受，因此建議將楊桃放熟了再食用口感會更好。
沒有熟的楊桃由於口感會比較酸澀，因此建議可以將它切片後先放到淡鹽水中浸泡片刻，幫助去除部分有機酸，然後再蘸取白糖或者紅糖食用以中和其酸味；如果不想直接吃的，還可以將它與其他甜味比較重的水果一起榨汁或做沙拉食用。
1、陰涼通風處保存。將楊桃用報紙包裹好，直接放在陰涼避光的地方保存即可，注意避免潮溼，如果楊桃成熟度比較高的話，就不需要包報紙了，一般可以存放5-7天左右。
2、冰箱冷藏保存。將楊桃用保鮮袋裝好，然後在袋子上扎些小孔，再將它置於冰箱冷藏保存即可，一般可以保存1-3天。
