鮑魚很多人都不會陌生，適量的食用有很好的滋陰補養，美容養顏，調節血壓的作用，它的烹飪方法也很多，下面就來看看燜鮑魚怎麼做好吃。
用料：鮑魚1公斤、薑片8-10片、蔥2根、蠔油10勺、米酒4勺、麻油6勺、醬油6勺、蒜頭半個、油適量、豬肉(豬頸肉)400-500克、(雞湯1-2罐、八角2粒、片糖大半塊、芡粉水：、芡粉4-5茶匙(看鮑魚汁的多少進行調整)、水適量。
做法：
1、將油倒入熱鍋，將姜蒜切成片，蔥切成段，把八角放到熱鍋裏面，炒香了，將豬肉的表面煎一煎。
2、將鮑魚洗乾淨了，然後和煎好的豬肉、蔥薑蒜、八角一起倒入壓力鍋裏面，將雞湯、糖、麻油、蠔油、醬油、米酒放入，雞湯沒過豬肉和鮑魚就是可以了，然後就是燜了，燜40分鐘左右。
3、用燜鍋製作，根據指示器減壓之後，再將壓力鍋打開了，將鮑魚和豬肉翻動幾下，一定要確保每個部位都能夠燜到，試一試味道進行調整，然後再將鍋蓋上，再燜一次。
4、等到第二次燜好之後，就將鮑魚和豬肉放到瓦鍋裏面，然後將蔥薑蒜去掉，把鮑魚汁倒入瓦鍋裏面，煮滾了，將芡粉放入收汁，等到出現了粘稠狀，就可以食用了。
1、鮑魚裏面含有豐富的蛋白質，維生素A、鈣、鐵、碘等，食用一些能夠很好的滋陰。
2、鮑魚裏面含有比較豐富的蛋白質，能夠很好的被身體吸收，補充身體所需要的蛋白質，幫助提高身體的抵抗力和免疫力，讓皮膚狀況更好。
3、鮑魚裏面含有比較多的礦物質和維生素，能夠很好的均衡和平衡身體營養。
鮑魚內臟呈綠色，有一定的毒性，而且呈季節性，與海藻的生長有關，有毒時期在每年的2-5月份，在這個時期的鮑魚內臟千萬不要食用。
鮑魚的內臟器官含有光致敏毒素，是海藻葉綠素衍生物的分解產物。這種毒素一般在春季聚集在鮑魚的肝臟中，具有光化活性，如果有人吃了含有這種化合物的鮑魚，然後又暴露於陽光中的話，該物質會促使人體內的組氨酸、酪氨酸和絲氨酸等胺化合物的產生，從而引起皮膚的炎症和毒性反應。
鮑魚毒素的中毒症狀爲臉和手出現紅色水腫，體質過敏者反應就更大，但不是致命的。
