鮑魚的營養價值是極高的，用來煲湯食用的話，所含的營養元素充分融入到湯裏，能更好的發揮它的營養功效，那麼鮑魚和什麼煲湯有營養呢?
材料：鮑魚、豬軟骨、枸杞、洋蔘、薑片、鹽
做法：
1、把豬軟骨來煲湯底，加些生薑片大火燉1個半小時，再放點鹽;
2、用牙刷仔細地刷乾淨鮑魚外殼，內臟一定要清理好沖洗乾淨，擦乾淨備用;
3、把鮑魚、枸杞、3-4片洋蔘放入燉鍋中，大火燉20分鐘即可。
材料：鮑魚、雞、鹽、蔥、姜、香菇。
做法：
1.先把雞肉洗淨，放入砂鍋加入蔥姜和香菇，加入兩碗半的水大火燒開後改小火燉上。
2.處理鮮活鮑魚，用廚房剪把污穢物去除，這用刀把鮑魚肉剃下來再在背面沿着剪。
3.用鹽揉搓鮑魚，這樣可以給鮑魚去腥，同時把鮑魚清洗的更乾淨。
4.把完全處理好的鮑魚加入雞湯裏一起小火燉制一小時。
5.燉好後先嚐味，因爲鮑魚本身有鹹鮮味，可以不加入任何調味料，如果口味重點，可以稍微加點鹽，熟了之後就可以出鍋了。
鮑魚含有豐富的蛋白質，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素;鮑魚營養價值極高，富含豐富的球蛋白;鮑魚的肉中還含有一種被稱爲“鮑素”的成分，能夠破壞癌細胞必需的代謝物質;鮑魚中含有的這些營養物質對於人體來說有好處，經常吃的話起到了養肝的作用，還能補腎，對於調理血壓有好處，可以起到降壓的效果。
鮑魚一般人都可以食用。
夜尿頻、氣虛哮喘、血壓不穩、精神難以集中者適宜多吃鮑魚;糖尿病患者也可用鮑魚作輔助治療，但必須配藥同燉，纔有療效;對於這些人羣來說是不錯的輔助治療食材。
1、患有痛風以及尿酸高的患者不適合吃，因爲會加重痛風和尿酸高的症狀。
2、感冒或者是陰虛喉痛的患者是不太適合食用鮑魚湯的。
3、患有癬痼的人不適合喝鮑魚湯。
4、海產過敏者勿食鮑魚是一種海產品，海鮮過敏的人食用會過敏。
5、寶寶的脾胃功能尚不健全，鮑魚本身蛋白質的含量就是比較豐富，如果吃多了可能導致消化不良，加重腸胃的負擔。
