生薑在日常生活中用的是比較多的，它可以入菜調味，也可以用來作爲祛除風寒的藥材使用，還可以緩解一些身體不適症狀，但是吃生薑要注意一次是不能食用過多的，否則不但達不到保健效果，反而對身體有害，那麼生薑一次用量多少爲宜呢?
生薑每天吃10克左右就夠了。
若是生薑食用量比較高的話，那麼生薑中所含的薑辣素在排泄過程中就會刺激腎臟，就會形成便祕、口乾等等症狀。所以一定要適量食用，對於體熱的熱來說，是不能食用的，很容易導致上火。
食用生薑後出現頭暈目眩、全身無力的情況，這實際上是低血糖的危險信號，應當立即進食糖果或者含糖量大的果汁、甜飲料等，以改善血糖情況，如果這樣依然沒有好轉，則應當立刻送醫。
過量的服用生薑有可能影響腸胃健康，對於消化功能有着很大危害，有胃潰瘍病史的人、有腸道疾病和消化系統不佳的人，限制生薑的攝入量非常有必要。
生薑和醋搭配在一起，可以達到健脾胃以及幫助消化作用，可以準備一個新鮮的生薑，然後切成片狀，用米醋浸泡，加少量糖和鹽，三天後便可食用。用醋泡姜能更好地調理脾胃，適合脾胃虛寒和消化不良的人食用，還能有效排毒祛溼。
生薑和沸水搭配在一起可以達到抵抗空調疾病作用，準備幾片生薑，然後用開水進行沖泡就可以喝了，生薑茶一定要趁熱喝，因爲“空調病”是肺胃受寒導致的，一定要喝熱薑茶才能驅散體內的寒氣，幫助身體出汗，有效排毒。
把生薑和陳皮搭配在一起吃，能夠起到提高食慾以及幫助消化作用，準備2到3片生薑，再準備2到3片陳皮，用開水浸泡以後就可以喝了，排毒祛溼效果好。
想要緩解風寒感冒問題就可以把生薑和紅糖搭配在一起喝，準備適量生薑，一些紅糖，把生薑清洗乾淨以後切成絲，然後用開水浸泡五分鐘左右，文火熬2～3分鐘，加紅糖調溶。需要注意的是，紅糖薑湯只適用於風寒感冒或淋雨後胃寒，不能用於暑熱感冒或風熱感冒。
1、觀察表面，好的姜它的表面不會太乾淨，會帶有一點點土，表面整體比較平整。
2、靠手感，好的姜捏上去會比較的堅挺。不會軟趴趴的，肉質會實在。
3、聞味道。不好的生薑會有一股硫磺味，不建議購買，而好的則是有點辛辣。
