菠菜含有非常多的膳食纖維，鐵質等人體所需的營養成分，適量的吃菠菜可以補充營養，潤腸通便，增強免疫力，對身體是很有益的，那麼菠菜吃了可以減肥嗎?
菠菜是營養含量最高的蔬菜，吃後不僅能保持體力，還能減慢脂肪的消化，使身體在長時間內感覺不到飢餓，再者， 菠菜所含纖維質高，有助消化及促進腸蠕動，從而起到減肥的作用。
準備一小把菠菜，一些金針菇，一些熟花生仁，生薑，大蒜，醋，糖，生抽，芝麻油，鹽，雞精，鍋裏面加入適量的水燒開，再把菠菜的老根去除，放到開水裏面燙一下，然後撈出菠菜放到涼水裏面過一下，再加入已經去掉老根的金針菇燙一分鐘，然後撈出來過涼，把生抽，醋，鹽，糖攪拌均勻以後，把菠菜的水分控幹切段，和金針菇一起放進碗裏面，加入一些大蒜末，生薑末，倒入已經調好的醬汁，撒一些切碎的花生，最後撒一些芝麻油，充分的攪拌均勻以後就可以吃了。
準備兩個新鮮雞蛋，一些菠菜，適量糖，鮮味露，香油，鹽，菠菜，用清水清洗乾淨，然後在鍋裏面加入適量的水燒開，把菠菜燙一下，在水裏面加入適量的鹽，撈出來以後水分瀝乾，菠菜放涼以後切成段狀，加一些糖以及香油攪拌均勻，打一個雞蛋攪拌均勻以後放到鍋裏面攤成雞蛋餅，等到雞蛋餅放涼以後就把菠菜放上去，攤在麪餅上，捲成雞蛋卷切成段狀，最後再準備一些調味料就可以了。
準備蝦醬、雞蛋、菠菜、粉絲。蝦醬一小勺加入兩個雞蛋攪勻，用油炒到九成熟盛出備用;粉絲100克，用開水泡軟備用;菠菜洗淨用開水略燙切段備用;鍋中放油加蔥花爆鍋，加入菠菜略炒，隨即加入100克水，然後加入蝦醬雞蛋和粉絲一起燉入味，出鍋時淋入香油即可。
菠菜性寒涼，有通便潤燥，促進排便的作用，但正是由於其性寒涼，過多食用就容易對腸胃健康造成影響，對腸胃不好，脾胃虛弱者來說，易引起腹瀉腹痛等腸胃不適症狀。
菠菜是一種高纖維蔬菜，富含膳食纖維，適量食用，可以促進機體腸胃蠕動，通常排便，但是如果大量食用，也很容易引起身體消化不良，粗纖維在人體內是很難消化的，一次性吃太多的菠菜，會加重腸胃負擔，出現消化不良等症狀。
菠菜只有1%的鐵能被機體吸收，其餘的99%都會與本身草酸結合，因此要注意菠菜吃多了不會補血，其所含的草酸成分還會影響人體對鐵的吸收利用。
