韭菜的香味比較獨特，適量的食用可以補充維生素，膳食纖維，礦物質等營養成分，營養價值很高，對身體健康有一定好處，那麼韭菜吃了可以減肥嗎?
適量的吃韭菜可以減肥。
韭菜具有的脂肪含量、熱量總都比較低，膳食纖維含量高，不僅能幫助人體消化功能的運轉，還能起到一定的潤腸作用，每100克的韭菜熱量僅僅25大卡，適量的吃韭菜是可以達到減肥功效的。
再者，韭菜裏面含有大量的維生素和粗纖維，適量的食用可以很好的促進腸胃蠕動，對於治療便祕有很好的作用，從而有助於減肥。
主料：韭菜500克、土豆200克、胡麻油、鹽、味精等
做法：
1、將韭菜洗乾淨了切成段，然後放入沸水裏面焯一下，然後瀝乾水。
2、土豆洗淨後去皮切成絲。
3、花椒油、味精、精鹽、韭菜段和土豆絲一起放入盆內，拌勻裝盤即可。
材料：瘦肉、涼粉、韭菜、料酒、鹽、生抽、生粉、油、薑絲、雞精。
做法：
1、瘦肉切成絲，放少許的料酒，鹽，生抽，用手生粉攪拌均勻，然後醃製五分鐘。
2、涼粉切1釐米見方的塊，韭菜洗淨切2釐米左右的段。
3、肉絲過油滑一下變色後撈出。
4、鍋內的餘油倒入涼粉翻炒至涼粉表面有粘稠狀，中間倒入少許老抽上色。
5、倒入韭菜，薑絲和炒好的肉絲快速翻炒半分鐘，撒少許鹽，雞精出鍋。
吃完韭菜口腔裏之所有會有氣味的殘留，主要是因爲韭菜中的有機硫化物成分——硫化丙烯的辣素在作怪。這些物質在口腔中殘留，就會使口腔有氣味。
吃完韭菜可以適當的喝一些牛奶，牛奶中的蛋白質可以和韭菜發生反應，這樣就可以將硫化丙烯變成其他的物質，從而去除韭菜味。
酸奶裏面也是含有可以和韭菜發生反應的物質的。而且酸奶中還含有益生菌，堅持喝酸奶的話，對於保護腸道也是很有好處的。
花生米本身就有獨特的香味，在吃完韭菜之後吃些花生米，可以讓口腔中充滿類似堅果的氣味，這樣可以將韭菜殘留在口腔內的氣味去除掉。
1、韭菜偏熱性，如果經常過量的食用韭菜，會導致出現上火的症狀，因此陰虛火旺者不宜多吃。胃虛有熱、消化不良不宜食用。
2、夏韭老化，纖維多而粗造，如果大量的食用韭菜，那麼會影響消化系統正常工作的，加之夏季胃腸蠕動，功能降低，多會引起胃腸不適或腹瀉，因此夏季熱時不宜多食。
3、韭菜雖有強精作用，但過量食用會敗腎、流眼屎。
