菠菜是一種常見的蔬菜，生活中常會與其他食材一起烹飪食用，例如其他不同種類的蔬菜，因此想問下菠菜和青菜可以同食嗎？
可以適量一起吃。
1、在營養成分上，菠菜和青菜屬於相同的食物，其中所含的營養成分不會存在太大的差異，主要含有水分、纖維素、蛋白質、糖分、維生素，鈣、磷鉀等多種礦物質，基本上不會出現衝突反應，因此可以食用。
2、但是在性味上，由於菠菜性涼，本身就不宜多吃，生活中最好少與涼性青菜一起食用，以免對身體產生較大的寒氣，出現腸胃不適，影響身體的健康狀況。
菠菜中含有豐富的營養素，其中含有豐富的維生素C，以及鈣、鐵、鋅、鉀等多種礦物質，與其他青菜一起食用，能夠爲身體補充所需的營養成分。
菠菜重的膳食纖維含量十分豐富，食用有利於刺激腸胃蠕動，而大多數青菜中也含有不少的黏液蛋白和膳食纖維，同樣有利於促使糞便排出身體，具有潤腸通便的作用，兩者同食有利於預防疾病。
菠菜和青菜中含有不少的維生素C，食用可以抗擊自由基，延緩肌膚的衰老，美白滋潤皮膚，另外，當中豐富的膳食纖維可以促使體內的有害物質隨同大便排出體外，具有一定的排毒養顏的作用。
1、芹菜：芹菜性寒、味甘，具有一定清熱利尿的作用，合適一些對於高血壓患者食用，具有不錯的輔助作用，也是較好的食材選擇。
3、馬齒莧屬於寒性的食材，能清熱解毒。可以製作餃子餡或者涼拌食用。
3、茭白：茭白不僅可以去除體內的燥熱，還能促進艙位蠕動，緩解便祕等問題。
4、黃花菜：黃花菜是常見的蔬菜，性味寒涼，食用具有清熱的作用。對於咽喉腫痛也有較好的療效。
食材：菠菜，蒜，生抽，麻油。
做法：
1、清洗乾淨菠菜，切成兩段，蒜剁碎。
2、煮鍋加水燒開，先放入菠菜根部稍燙3分鐘左右。
3、再放菠菜葉子焯燙斷生後撈出，沖洗乾淨，擠去水分裝盤。
4、放蒜泥、生抽、麻油拌勻即可。
食材：菠菜，雞蛋，粉絲，輔材：蔥花一部分，鹽一點點，食用油。
做法：
1、事先將粉絲提前用水泡好，菠菜洗淨切4-5cm的段，雞蛋加一點清水打散，放一點鹽，這樣炒出來更嫩。
2、熱鍋倒油，油6成熱的時候倒入蛋液，做成攤雞蛋。
3、鍋留底油，放入蔥花爆香，放菠菜翻炒，看菠菜有些軟了的時候，放粉絲翻炒，看菠菜基本軟了，就放剛纔攤好的雞蛋，繼續翻炒，出鍋前放鹽即可。
食材：菠菜、枸杞、蒜粒、麻油、香油、生抽少許、鹽。
做法：
1、清洗乾淨菠菜，用開水焯一遍，撈出用冷水浸一下，稍微擠幹水份，裝盤待用。
2、枸杞也用開水泡軟，撒在菠菜上，依次放蒜粒、麻油、香油、生抽、鹽和均勻即可。
