菠菜和豆腐都是生活中常見的食材，它們各自的營養價值都比較高，適量食用對人體健康具有一定好處，那麼菠菜可以和豆腐同食嗎？菠菜和豆腐怎麼一起吃？
不建議一起吃。菠菜燉豆腐是日常生活中老百姓常吃的一道菜，這種吃法導致營養的流失，甚至給機體能帶來一定的損害。因爲菠菜內含有草酸豆腐含有硫酸鈣，豆腐內的硫酸鈣和菠菜內的草酸在一起容易起化學反應，生成難溶於水的草酸鈣。這種物質人體無法吸收還會堆積在體內，嚴重者會形成結石給人體帶來健康的損害，所以儘量的不要菠菜和豆腐一起食用。
菠菜中的草酸結合豆腐中的鈣會形成草酸鈣，成爲一種沉澱物質，我們吃菠菜燉豆腐的時候，也就吃進了這個沉澱物質。如果空腹吃下，此時胃酸PH值爲1.5到3，屬於強酸類似鹽酸，會和一部分草酸鈣形成化學反應，溶解一部分形成氯化鈣，從而對人體健康造成不利影響。
黃鱔相信大家也是比較熟悉的，其實黃鱔也是不能和菠菜在一起搭配的，鱔魚的食物藥性味甘大溫，可補中益氣，除腹中冷氣。而菠菜性甘冷而滑，下氣潤燥，據《本草綱目》記載，菠菜可以“通腸胃熱”。由此可見，二者食物藥性的性味功能皆不相協調。而且鱔魚油煎多脂，菠菜冷滑，同食也容易導致腹瀉，所以二者不宜同食。
很多人喜歡用菠菜炒豬肝，覺得這是一個很好的搭配方式，其實菠菜不宜炒豬肝。豬肝中含有豐富的銅、鐵等金屬元素物質，一旦與含維生素c較高的菠菜結合，金屬離子很容易使維生素c氧化而失去本身的營養價值。動物肝類、蛋黃、大豆中均含有豐富的鐵質，不宜與含草酸多的莧菜、菠菜同吃。因爲纖維素與草酸均會影響人體對上述食物中鐵的吸收。
黃瓜含有維生素C分解酶，而菠菜含有豐富的維生素C，所以二者不宜同食。菠菜中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞。
豆腐不能和含草酸高的食物吃。豆腐中含有高鈣、鈣和草酸可產生不溶或不相容的草酸鈣，影響鈣的吸收。體內的結石是草酸鈣、碳酸鈣等不溶性鈣鹽沉積物，所以最好不要吃菠菜和其他含有更多草酸和豆腐的食物。豆腐不應該和蜂蜜一起吃，一起吃的話，很容易引起腹瀉。
