菠菜、綠豆是生活中較爲常見的兩種食材，營養豐富，美味可口，有時候會搭配一起食用，因此想問下菠菜和綠豆能一起吃嗎？
可以一起適量食用。
1、菠菜中含有豐富纖維素，碳水化合物，蛋白質，以及少量不飽和脂肪酸，纖維素，以及不少的維生素C， 鈣、鐵、鋅、鎂、鉀等礦物質元素，而綠豆主要含有水分，糖分，澱粉，膳食纖維，多種維生素，鈣、鋅、鉀等礦物質元素，兩者營養成分之間互不相剋，因此可以同食。
2、但是在性味上來看，菠菜性涼、味甘，而綠豆性涼，味甘，兩者的性味不一致，同吃並不會出現衝突情況，不過由於綠豆性質寒涼，吃多了容易加重腸胃寒氣，並且刺激腸道，因此兩者同吃時，需要適量，不宜多吃，以免影響自身健康。
菠菜和綠豆可以一起熬粥，菠菜屬於一種蔬菜，經常用來烹飪煮粥食用，而綠豆同樣也可以煮粥吃，兩者搭配煮粥很是美味，具體做法如下：
食材：粳米100克，菠菜100克，綠豆。
調料：大蔥5克，姜3克，鹽2克，色拉油10克。
做法：
1、菠菜去爛葉，揀洗乾淨，切成細末；蔥、姜洗淨，切成絲。
2、洗淨綠豆，泡發一段時間備用。
3、粳米淘洗乾淨，浸泡30分鐘，撈出瀝水，放入已洗淨的鍋中，加冷水1200毫升，用旺火煮開，然後改小火煮至米粒酥軟，放入綠豆煮熟。
4、將薑絲、蔥絲、鹽放入肉粥中調好味，再放入菠菜煮熟即可。
綠豆、菠菜中含有豐富維生素、胡蘿蔔素，具有一定的抗氧化作用，平常生活中適量食用可以作用於肌膚，食用可以延緩皮膚衰老，美白滋潤，撫平肌膚，使皮膚紅潤有光澤，起到改善皮膚的作用。
綠豆含有維生素C，以及鈣、鐵、鋅、鉀等多種礦物質，而菠菜同樣含有豐富維生素及微量元素，兩者搭配食用，可以爲身體補充所需的營養成分，維持自身的生理機能，利於身體健康。
綠豆中含有豐富膳食纖維，食用有利於刺激腸胃蠕動，而菠菜中的膳食纖維含量並不少，一起食用，同樣有利於促使糞便排出身體，具有潤腸通便的作用，兩者同食有利於預防疾病。
菠菜含有一定的胡蘿蔔素，食用可以作用於眼睛，促進眼睛健康，但是不宜與同樣富含胡蘿蔔素的食物一起大量食用，以免導致胡蘿蔔素攝入過量，人體不能及時代謝，便會蓄積在人體內，長期食用會出現皮膚髮黃的情況。
常見的富含胡蘿蔔素的食物有：紅薯、莧菜、胡蘿蔔、西蘭花、西紅柿、杏、紅辣椒、紫甘藍等。
菠菜含有豐富草酸，這種成分會與鈣鎂元素髮生反應，生成一些會沉澱的成分，因此建議食用菠菜的時候，不要大量攝入富含鈣鎂元素的食物，以免增加沉澱物質的生成，加重消化負擔，不利於身體的健康。
常見的富含鈣鎂元素的食物有：綠豆、奶酪、海帶、蝦皮、蠶豆、乾薹菜、松子、墨魚乾等。
菠菜性涼，吃多了會增加體內的寒涼之氣，並且作用於腸道，增強腸道的滑利性作用，若是這時再食用一些寒性的食物，會導致腸道滑利性更強，影響正常的排便情況，對身體健康不利。
常見的寒性食物有：桑葚、茭白、菱角、蛤蜊、秋葵、螃蟹、生蠔、苦瓜、茄子等。
菠菜、綠豆是生活中較爲常見的兩種食材，營養豐富，美味可口，有時候會搭配一起食用，因此想問下菠菜和綠豆能一起吃嗎？
綠豆均屬於寒涼食物，食用會刺激腸胃，加重腸胃負擔，並且其中含有不少粗纖維及澱粉，食用具有一定的飽腹感，因此不宜過大量食用，以免加重腸胃負擔，進而影響腸胃消化食物，出現腹瀉、腹脹等不適情況。
綠豆性涼，食用具有較重的寒氣，容易加重體內的寒涼之氣，不可多食，特別是一些本身體質寒涼的人羣，需要少量食用，以免加重體內的寒涼情況，出現腸胃不適。另外，若是長期大量食用，還可能改變自身的體質狀況，變得容易感冒着涼，不利於身體健康。
