綠豆是一種很常見的粗糧食物，但其性寒，感覺夏天吃清熱解暑比較合適，冬天本身就比較寒涼，不知道適不適合吃綠豆粥呢？
根據情況決定。
綠豆粥的主要材料爲綠豆，是一種家常雜糧粥，其性寒味甘，有清熱解毒，降火消暑的功效，十分適合在夏天食用，但冬季也是可以吃的，其營養價值高，冬天吃可補中益氣、健脾養胃、止煩、止渴、利水消腫。
體質虛寒者體內陽氣偏弱，對寒、溼等陰邪的易感性較強，其飲食不宜過於寒涼，不宜食用易損傷脾胃陽氣的食物，而綠豆粥性質甘寒，可入胃經，體質虛寒者食用後更會加劇體內的寒氣的聚集，從而容易引發或加重原本不適症狀，如：手足冰涼、胃痛隱隱、精神不振、倦怠乏力、食納不香、大便溏薄等。
《本草綱目》中注：“綠豆氣味甘寒，無毒，可解一切藥草、牛馬、金石諸毒”，所以在服用溫補性中藥期間應當避免同時食用綠豆粥或其他綠豆製品，否則會降低中藥原有的療效，導致病情難以痊癒，甚至加重；但若是服用的是清熱瀉火的中藥，則可以適量食用綠豆湯，可有助於加強療效，具體建議諮詢專業醫生。
可以適量喝。
對於一般體質的女性，在經期可以適量喝綠豆粥清熱降火、潤腸通便，但體質偏寒的女性不宜喝，否則容易導致女性氣滯血瘀，引起腹痛或加重痛經及經期不適；同時也不宜過量飲用，也不能服用放入冰箱裏冷藏過的綠豆粥，否則其性質寒涼，吃多容易導致腸胃功能紊亂，引起腹瀉、腹痛等腸胃不適症狀。
冬季天氣寒冷、乾燥，適宜將綠豆煮湯、煲粥、做甜品、打豆漿食用，如：
材料：綠豆150克、百合25克。
做法
1.準備好原材料。
2.爲了讓綠豆快速煮好，就提前做一些準備工作，先將綠豆清洗乾淨後，加入足量開水泡着，泡上兩個小時左右。
3.兩小時後水早已自然冷卻，綠豆連同水一起裝入食品級密封袋中，放入冰箱冷凍。
4.砂鍋里加入適量冷水，放入冷凍好的綠豆（實際是一個綠豆冰塊），加入百合。
5.開火煮，大火燒開後，改中火煮。
6.開後大約煮了20分鐘，綠豆已經很爛了，具體時間根據實際情況來哈，煮到自己滿意爲止。
材料：排骨，綠豆。
做法
1.排骨洗乾淨，切段，這個步驟其實買的時候人家就會幫忙切好了，回來再洗洗就好了。
2.湯煲加水，大火燒水。
3.利用燒水的時間，生薑切大片，綠豆用涼水浸泡備用。
4.油鍋燒熱，加生薑炒香，排骨下鍋翻炒到肉邊淺白色。
5.湯煲裏水燒開，把油鍋裏炒過的排骨倒入湯煲內。
6.小火開始煲湯，期間用湯勺撇除浮在湯麪上的碎末和油星兒，保持湯的色澤清透。
7.排骨煲大半個鐘頭後，即可加入浸泡過的綠豆。攪拌一下。
8.繼續煲湯約1個鐘頭，加入食鹽，少量的雞精，即可。
材料：黑豆20克、綠豆20克、赤小豆20克、花生15克、大紅棗3個、水1000毫升。
做法
1、準備好原材料。提前將花生烤熟，去皮後備用，烤香的花生做出來才更香，也可以用烘焙熟的腰果。
2、將三種豆清洗乾淨，放入破壁機桶裏、加入烤香且去皮的花生、加入去核的紅棗，加入1000毫升水。
3、啓動豆漿功能，程序結束就做好了。
綠豆其實沒有絕對相剋的食物，在適量的前提下，和大多數食物一起吃都是不會影響健康的，但不建議和以下食物大量同吃：
綠豆湯清熱解毒，在服用人蔘、黃芪、肉桂、附子、丁香、高良姜等溫補類藥物及桂枝、乾薑、細辛等溫經散寒類中藥時，未經醫生許可，不要擅自服用綠豆湯，以免降低藥效，影響治療效果。
綠豆湯不能和性寒的食物多吃，因爲綠豆湯本身性味寒涼，若是搭配同樣性寒的西瓜、冰鎮飲品、苦瓜、螃蟹等食物一起吃多，很容易造成體內寒氣過盛，出現腹瀉、腹痛等不適現象。
綠豆湯中鉀元素含量也很高，並且綠豆湯性寒，還可以促進體內多餘的水分排出，食用大量富含鉀元素的食物，會促進大量水分和金屬離子排除體內，導致出現體內血液滲透壓快速降低，進而影響身體健康的情況。
常見的富含鉀元素的食物有：竹筍、香蕉、紅棗、豬腰、蘆筍、花椒、黃鱔等。
綠豆湯中鈣鎂元素含量比較高，如果和富含草酸的食物一起食用會生成一些不易消化的沉澱物，加重消化負擔，並且降低綠豆湯的營養價值，因此一般不建議一起食用。
常見的富含草酸的食物有：菠菜、莧菜、蔥、葡萄、巧克力、可可豆等。
