綠豆湯是夏季非常受歡迎的清熱解暑飲品，但不知道這用綠豆做成的綠豆湯屬不屬於豆製品呢？
屬於豆製品。
廣義的豆製品指的是以各種豆類爲主要原料，經加工而成的食品，綠豆湯是用綠豆爲原料，經煮製做成的湯餚，所以屬於豆製品，但狹義的豆製品則是大豆的豆漿凝固而成的豆腐及其再製品，如：豆腐、豆腐絲、腐乳、豆漿、豆豉、醬油、豆筋、素雞翅、大豆耳、豆腐乾、腐竹等。
屬於。
從中醫的角度來看，綠豆味甘，性寒，將其熬煮成湯，並不會改變它的寒性，因此綠豆湯也屬於寒涼食物，喝後可以清熱解毒，生津消暑，但要注意量，不能多喝，以免加重身體的寒涼之氣，刺激脾胃，出現腹痛、腹瀉等不適症狀。
嚴格的來說屬於甜品。
綠豆湯也叫綠豆糖水，是將綠豆加熱煮熟後加糖所製成的一道傳統甜品菜餚，但如果綠豆搭配其他粗糧或是大米熬爛，質地較爲稀稠的話，那就是綠豆粥，具體區分是甜品還是粥主要看稀稠濃度，另外用綠豆加水加糖榨汁後獲得的綠豆沙也屬於甜品類。
放入冰箱保存可以過夜。
綠豆湯如果放在夏季常溫下一夜的話，很可能會滋生大量的細菌等微生物導致其變質，無法繼續食用，但用密封的保鮮碗裝好，放入冰箱冷藏或冷凍，可起到抑制細菌等微生物繁殖的作用，從而延長綠豆湯的食用期，能放1-2天左右。
不能和各類藥物一起吃。
因爲綠豆湯具有解毒解藥的作用，從中醫角度來看，在服藥期間應避免綠豆和其他藥物同吃，以免藥物的功效受到影響，建議服藥後間隔3小時左右再吃綠豆湯，可避免藥物和食物之間產生反應，有利於藥效發揮。
除此之外，綠豆湯與其他食物並無搭配禁忌，可放心與之同食，但要注意不能和性味寒涼的食物吃多，以免加重體內寒涼之氣，從而引發身體不適症狀。
