綠豆湯是由新鮮綠豆熬煮而成，食物之間有些禁忌，綠豆湯不能和什麼一起吃呢？下面一起來看看吧！
綠豆湯本身是一種直鏈澱粉含量較高的食物，而直鏈澱粉相對於支鏈澱粉而言不好消化，因此吃綠豆湯的時候再食用一些富含直鏈澱粉的食物，消化負擔較重，食用之後很容易出現身體不適的情況。
常見的富含直鏈澱粉的食物有：薏米、蓮子、芡實、芸豆、白扁豆、飯豆、玉米乾等。
綠豆湯中鉀元素含量也很高，並且綠豆湯性寒，還可以促進體內多餘的水分排出，食用大量富含鉀元素的食物，會促進大量水分和金屬離子排除體內，導致出現體內血液滲透壓快速降低，進而影響身體健康的情況。
常見的富含鉀元素的食物有：竹筍、香蕉、紅棗、豬腰、蘆筍、花椒、黃鱔等。
綠豆湯中鈣鎂元素含量比較高，如果和富含草酸的食物一起食用會生成一些不易消化的沉澱物，加重消化負擔，並且降低綠豆湯的營養價值，因此一般不建議一起食用。
常見的富含草酸的食物有：菠菜、莧菜、蔥、葡萄、巧克力、可可豆等。
綠豆湯本身性味寒涼，吃多了都會加重身體的寒涼之氣，導致脾胃的消化功能受到影響，如果食用了綠豆湯之後還吃了很多的寒性的食物，會加重身體的寒涼情況，不利於身體健康。
常見的寒性食物有：海帶、茄子、茭白、海藻、荸薺、螃蟹、西瓜、桑葚、生蠔等。
建議一：可以先將生綠豆炒制5-10分鐘，等綠豆中的澱粉就差不多半熟了，煮的時候就很容易煮爛熟了。
建議二：提前一天將綠豆泡水（夏天避免綠豆餿了，可以放在冰箱裏面泡水），可以將綠豆組織泡的彭鬆，就容易煮爛熟了。
有的綠豆中總有幾粒煮不爛的豆子，這種豆被稱爲“鐵綠豆”或“鐵豆子”，質地非常堅硬，不僅煮不爛，而且也不容易發芽，可能是綠豆中的變種。一般碰到這樣的豆子是正常情況，直接丟棄就可以了。
