大家都知道綠豆湯具有一定清熱解毒。防暑降火的作用，那綠豆湯煮多久最去火解毒呢？綠豆湯又要怎麼煮才能碧綠呢？讓我們一起來看看吧。
綠豆的綠豆皮清熱降火功效更好，但是解毒功效更明顯的又在於綠豆的肉。
1.如果想要喝綠豆湯起到去火的功效的話，一定不要煮太久，一般煮十分鐘左右即可。如果時間太久的話，綠豆外皮中的有效成分就容易發生氧化，從而降低其去火功效。
2.但如果想綠豆湯起到更好的解毒功效的話，建議要將綠豆湯熬久一點，可以熬30-60分鐘左右，等綠豆熬的酥爛一點即可，這樣就能起到更好的解毒功效。
在煮綠豆湯的時候儘量將鍋蓋蓋上，這樣可以降低綠豆湯與空氣的接觸，就能減少發生氧化的情況，這樣熬出來的綠豆湯顏色也會更加好看。
如果想要熬出來的綠豆湯顏色更加綠的話，建議最好用純淨水煮綠豆湯，因爲其他水中可能會偏鹼性一點，這樣與綠豆接觸就會發生反應使得綠豆顏色變深。或者也可以在呈鹼性的水中加入幾滴食醋，這樣也可以防止綠豆湯發生變色。
煮綠豆湯的時間一定要控制好，時間太長的話就會影響綠豆中的酚類抗氧化物質的活性，這樣就會降低綠豆湯的功效。
在熬製綠豆湯的時候儘量不要使用鐵鍋，因爲鐵鍋中的鐵離子一與綠豆中的酚類物質接觸的話就會發生反應，使得綠豆湯顏色變深。
可以。
綠豆是可以不泡直接煮的，將綠豆清洗乾淨即可下鍋去煮，但是這樣煮的時間會更長。一般建議在煮綠豆湯之前可以先將綠豆放水中浸泡3-4小時，等綠豆吸飽水之後再下鍋，這樣綠豆就更容易被煮熟煮透。
