綠豆湯以其清熱解毒作用而爲人所知，但是現在所知的綠豆湯的煮法有很多，那麼綠豆湯怎麼煮最解毒呢？
步驟：
1、準備適量綠豆清洗乾淨，將水分瀝乾。
2、然後將綠豆放入鍋中，加入適量清水。
3、蓋上鍋蓋，開大火煮5-6分鐘。
4、待其顏色呈碧綠色後即可關火，盛湯飲用，這個時候是其解毒效果最好的時候。
5、可以根據自己的口味加入冰糖調味，將其置於冰箱冷藏後口感更佳。
5-6分鐘。
綠豆湯中具有很好的清熱解毒的作用，爲了最大程度的保留其清熱解毒功效，熬煮時間不宜過長，一般建議開大火煮5-6分鐘，湯色碧綠時即可盛出，這個時候的綠豆湯氧化程度最低，清熱能力最強。而綠豆湯煮的時間越久，其中的酶類、多酚類等營養成分流失得越多，其清熱解毒功效也會下降。
綠豆中含有多酚類成分，它與空氣中的氧氣接觸後會發生反應，出現氧化變色的情況，所以在煮綠豆湯時要將鍋蓋蓋上，減少它與空氣接觸的時間和麪積，這樣可以保持綠豆湯的碧綠顏色。
爲了保證綠豆湯的顏色，在煮綠豆湯的時候要避免用鐵鍋熬煮，因爲綠豆湯中的成分會與鐵質發生反應而出現變色的情況。
在煮綠豆湯時，可以在其中滴入幾滴檸檬汁和白醋，這樣可以中和自來水的鹼性，防止綠豆湯出現變色的情況。
綠豆湯味甘，性涼，具有很好的清熱解毒作用，體質偏寒涼者不宜過多飲用，否則容易加劇體內寒氣，從而引發或加重胃腸不適症狀。
綠豆湯性味甘涼，在空腹狀態下最好不要喝綠豆湯，因爲這個時候胃內沒有其他食物的干預，綠豆湯的涼性可能會刺激到腸胃，從而引起腸胃不適症狀。
綠豆湯是一道性質偏涼的飲品，若是天天大量飲用綠豆湯可能會加劇胃腸內的寒氣，導致脾胃功能虛弱，對健康不利，一般建議一週喝2-3次，一次一碗即可。
《本草綱目》中有注：“綠都氣味甘寒，無毒，可解一切藥草、牛馬、金石諸毒”，若是在內服中藥的時候同時喝綠豆湯可能降低其藥性，影響中藥療效。
