煮綠豆湯的浮沫要去掉嗎 煮綠豆湯需要提前泡嗎

我昨天在外面的時候買了一下綠豆，準備晚上回家的時候煮一下綠豆湯，之前煮綠豆的時候煮出來的綠豆湯有浮沫，請問煮綠豆湯的浮沫要去掉嗎？下面一起來看看吧！

煮綠豆湯的浮沫要去掉嗎

可以去掉也可以不去。

綠豆湯是常見的食物，在煮綠豆湯的時候會發現綠豆湯裏面有一些浮沫的話也不用過於擔心，這是正常的現象，在綠豆中含有豐富的澱粉，在經過大火燒煮之後，會產生一些澱粉糊一樣的糊狀物，看起來就是在綠豆湯上面有浮沫，只要綠豆洗乾淨了，是不影響食用的，可以根據自己的需求選擇去掉或者不去。

煮綠豆湯需要提前泡嗎

如果是有高壓鍋煮的話，煮綠豆湯前是不需要泡的；如果是普通燉鍋或者陶瓷鍋的話是建議先提前泡了再煮的。

綠豆是常見的豆類食物，生活裏面的綠豆都是經過曬乾脫水了的，質地比較堅硬，如果提前泡發的，綠豆會更容易煮熟，而如果不提前泡的話，綠豆很難煮爛，高壓鍋有壓力作用，即使是不泡也可以輕鬆煮爛，是比較讓人放心的。

煮綠豆湯要不要把殼撈掉

不需要。

綠豆殼是綠豆的一部分，在綠豆殼裏面含有豐富的膳食纖維、碳水化合物、礦物質等營養成分，煮綠豆湯的時候連着殼一起煮，一起吃的話，可以最大程度的攝取綠豆的營養成分，而且吃起來味道也會有沙沙的口感，冰鎮後口感更佳。

煮綠豆湯一般要煮多久

視煮的電器而定。

不同的電器，煮綠豆湯的時間是不同的，一般來說，如果是用高壓鍋煮的話，煮20分鐘左右就可以了，如果是用燉鍋煮的話，煮2個小時左右就可以煮爛了，如果想煮得軟綿一些也可以根據自己的實際需求增加煮制的時間。

小貼士

綠豆湯清淡可口，很適合夏日消暑食用，夏天溫度高，而綠豆湯具有清熱解毒，消暑除煩，止渴健胃，利水消腫的功效，主治暑熱煩渴，溼熱泄瀉，水腫腹脹，瘡瘍腫毒，丹毒癤腫，痄腮，痘疹等症，夏天適當飲用綠豆湯益處多多。