我昨天在外面買了一些綠豆，準備回家了煮點綠豆湯喝，說起來也很久沒有喝過綠豆湯了，聽說綠豆解毒的效果很好，綠豆湯怎麼煮最解毒下火消炎呢？下面一起來看看吧！
1、若只是想消暑，煮湯的時候把綠豆洗淨，用大火燒開，約10分鐘，注意不可久煮。就這樣熬出了湯，顏色碧綠，更清脆。飲用時也不必同時食用豆子，可起到很好的消暑功效。
2、若要清熱解毒，最好的辦法是將豆子煮熟，這種綠豆湯色混濁，消暑效果較差，但清熱解毒作用較強。
綠豆是營養豐富的雜糧類食物，在綠豆中含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素B1、維生素B2、胡蘿蔔素、菸鹼酸、葉酸等營養成分，飲用綠豆湯能夠清暑益氣、止渴利尿，不僅能補充水分，而且還能及時補充無機鹽，對維持水液電解質平衡有着重要意義。
還具有解毒的效果。
綠豆是一種藥食同源的食物，解毒是因爲綠豆的功效導致的，即使是綠豆被煮爛了，綠豆中的有效成分還是一樣的，不會因爲被煮爛而遭到破壞，綠豆蛋白、鞣質和黃酮類化合物可與有機磷農藥、汞、砷、鉛化合物結合形成沉澱物，使之減少或失去毒性，並不易被胃腸道吸收。
每天喝綠豆湯對肝臟是具有一定的益處的。
在綠豆中含有球蛋白和多糖，球蛋白和多糖進入人體後能促進體內膽固醇在肝臟分解成膽酸，加速膽汁中膽鹽分泌和降低小腸對膽固醇的吸收；在綠豆含豐富的胰蛋白酶抑制劑，胰蛋白酶抑制劑可以保護肝臟，減少蛋白分解；另外，綠豆湯是清熱去火必備，在少糖的情況下喝，對減脂還有有幫助的。
都具有比較好的功效，可以根據自己的飲食口味進行選擇。
綠豆大米粥和綠豆小米粥都是綠豆搭配雜糧熬煮的食物，搭配的食物不同，功效也會有所不同，日常在選擇的時候按照自己的飲食習慣進行選擇即可。
建議：
1.大米性平，味甘，具有健脾養胃的功效，如果在病後腸胃功能比較差，可以適量食用綠豆大米粥，綠豆大米粥還特別適宜上火口渴等人羣食用。
2.綠豆性涼、味甘，能清熱解毒、消暑止渴，含有蛋白質、碳水化合物、維生素B1、胡蘿蔔素及鈣、磷、鐵等礦物質，而小米性涼，味甘、鹹，能健脾和胃、除熱解毒，因此綠豆小米粥有清熱消暑的功效，是炎熱夏季消暑佳品，適合中暑的人食用。
